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Die Herstellung von süßem Wein zu Hause ist einfach und kostengünstig. Für weniger als R $ 40.00 ist es möglich, ungefähr zwei Kisten Wein zu produzieren. Die Hauptzutaten sind rotes Traubenkonzentrat, Hefe - solange Sie einen süßen Rotwein herstellen - und Zucker. Heutzutage ist es einfach, diese Zutaten im Internet zu kaufen. Zum Beispiel ist es möglich, rotes Traubenkonzentrat für 32,00 R $ und Hefe für weniger als 2,00 R $ zu kaufen.
Zutaten und Ausrüstung
Um Wein zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie 1,36 Liter rotes Traubenkonzentrat, Himbeersaft, 450 Gramm Hefe, 3 Pfund Zucker, zwei 11-Liter-Behälter und einen Behälter mit mindestens 26,5 Litern , einen transparenten ¼-Zoll-Schlauch (Sie können ihn in einem Baumarkt kaufen), zwei Wasserkrüge mit Wasserhahn, einen luftdichten Deckel und viel Wasser.
Wie man ... macht
Mischen Sie 3,7 Liter heißes Wasser und das gesamte Traubenkonzentrat in einem 11-Liter-Behälter. Mischen Sie dann 7,5 Liter heißes Wasser mit dem Zucker in einem anderen Behälter. Gut mischen.
Gießen Sie beide Mischungen in den 11-Liter-Behälter. Es gibt ungefähr 18 Liter Flüssigkeit. Halten Sie diese Mischung zwei bis drei Stunden lang auf einer Temperatur zwischen 21 und 23 Grad und fügen Sie dann die Hefe hinzu. Nach ungefähr einer Stunde sollte Ihre Mischung anfangen zu gären.
Warten Sie zwei oder drei Tage und führen Sie die Mischung dann durch einen transparenten Schlauch in einem Krug mit einem Hahn. Verwenden Sie den luftdichten Deckel, um den Behälter zu schließen, und lassen Sie ihn ruhen.
Stellen Sie den Wein nach zwei bis drei Wochen mit einem Hahn in einen neuen Krug. Dieser Vorgang wird als "Racking" bezeichnet. Warten Sie zwei bis drei Monate und bewegen Sie sich dann erneut. Mit anderen Worten, stellen Sie den Wein wieder in das erste Glas. Ihr Wein wird klar und trinkfertig sein. Und als Bonus hat es einen Alkoholgehalt von mindestens 16%.
Um Ihren hausgemachten Rotwein zu süßen, fügen Sie etwas Himbeersaft hinzu. Experimentieren Sie mit verschiedenen Saftmengen und passen Sie die Süße an Ihren Geschmack an. Sie können es sofort trinken, mit Freunden teilen oder abfüllen.
