Inhalt
Saure Sahne ist ein weit verbreitetes Milchprodukt, aber viele Menschen haben die falschen Gedanken, wenn es darum geht. Entgegen der landläufigen Meinung kann es verderben, und die Anzeichen sind normalerweise sehr sichtbar und selbstverständlich, aber diejenigen, die es nicht wissen, können diese Anzeichen von Schäden als normal betrachten. Wenn die saure Sahne vor mehr als drei Wochen oder nach dem Verfallsdatum geöffnet wurde, werfen Sie sie weg.
Farbe
Eine gute saure Sahne hat eine hellweiße Farbe. Wenn Ihre Farbe gelblich oder grünlich ist, werfen Sie sie sofort weg. Überprüfen Sie vor dem Mischen, ob andere Farbzeichen wie blaue, rosa oder schwarze Flecken vorhanden sind. Das Mischen verbirgt normalerweise die Anzeichen von Beschädigungen. Überprüfen Sie das Produkt daher sorgfältig, bevor Sie es umrühren.
Geruch
Wenn gut, hat saure Sahne ein starkes Milcharoma. Wenn Ihre sauer riecht, entsorgen Sie sie sofort. Dies ist normalerweise schwieriger als es aussieht, da es trotz des Namens nicht sauer riechen sollte. Sauer ist ein Hinweis auf den Geschmack der Creme, nicht auf den Geruch.
Geschmack
Die saure Sahne sollte einen angenehmen und weichen Geschmack mit einem sauren Aroma haben. Es sollte niemals nach Hefe schmecken oder ranzig sein. Testen Sie Ihre Sahne, bevor Sie sie in das Essen geben, um sicherzustellen, dass sie frisch ist, und essen Sie niemals saure Sahne, bei der der Verdacht besteht, dass sie verdorben ist. Wenn Sie nicht sicher sind, ob es beschädigt ist oder nicht, werfen Sie es besser weg.
Trennung
Die saure Sahne trennt sich auf natürliche Weise, hat sich jedoch in farblose, wässrige oder scharfe Schichten getrennt. Verwerfen Sie sie. Riechen Sie an der Creme, um festzustellen, ob sie Anzeichen von Beschädigungen aufweist, und beobachten Sie die transparente Flüssigkeit darauf. Wenn es gelb ist, werfen Sie es weg. Wenn es transparent oder leicht milchig ist, mischen Sie es mit der sauren Sahne, um die Mischung wieder zu integrieren.
Textur
Sauerrahm sollte wie Joghurt eine glatte, cremige Textur haben. Wenn es trocken, körnig oder uneben ist, ist es beschädigt und muss weggeworfen werden. Nehmen Sie im Zweifelsfall etwas Creme mit einem Löffel, um die Textur zu überprüfen, aber essen Sie sie nicht. Reiben Sie es stattdessen zwischen Daumen und Zeigefinger, um die Konsistenz zu testen. Gefrorene saure Sahne kann dazu führen, dass sie körnig wird und sich abscheidet. Daher sollte sie niemals gefroren werden.Essen Sie keine saure Sahne, die weich ist und ihre normale Form nicht beibehält.
