Inhalt

• Anweisungen
• Wie
• Hinweis
• Was du brauchst

Wenn Sie bereits ein tolles Salsa-Rezept haben, bereiten Sie eine gute Menge zu und legen Sie sie beiseite. Es wird verschwinden, wenn die knusprigen Nachos abkühlen.

Anweisungen

Hausgemachte Nachos haben einen frischen, hausgemachten Geschmack. (Tortilla-Chips und Dip Bild von green308 von Fotolia.com)

1. Mehl und andere Zutaten trennen. Mehlteig ist in großen Supermärkten, in Geschäften mit mexikanischer Küche oder im Internet erhältlich.

2. Mischen Sie etwa drei Tassen Mehlmasse mit ½ Esslöffel Salz und ausreichend Wasser, um einen dicken Teig herzustellen. Es ist möglich, etwas Pflanzenöl hinzuzufügen, dies ist jedoch optional. Probieren Sie den Teig aus und fügen Sie ggf. mehr Salz hinzu. Aber machen Sie es nicht zu salzig. Das Salz wird später auf der Oberfläche des Nacho hinzugefügt.

3. Den Teig in 5 cm große Kugeln teilen.

4. Mit Butterpapier und einer Tortilla-Presse oder schweren Pfannen drücken Sie jede Teigkugel, bis sie so dünn wie möglich ist.

   
   

5. Die Pfanne oder Platte erhitzen, bis sie sehr heiß ist. Jede Seite der Tortilla braten, bis sie golden ist oder etwa 30 Sekunden.

6. Schneiden Sie die Tortilla in Dreiecke, sobald sie kühl genug sind, um gehandhabt zu werden.

7. Schalten Sie die Fritteuse ein oder erwärmen Sie 7,5 cm Pflanzenöl in der Frittierpfanne.

8. Braten Sie die Tortilla-Dreiecke langsam an. Legen Sie nicht zu viele Stücke zusammen und achten Sie darauf, da sie schnell knusprig und goldbraun werden. Drehen Sie sie ggf. um. Wenn sie fertig sind, nehmen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Papierhandtüchern abtropfen.

9. Streuen Sie Salz über die Nachos. Bringen Sie die Salsa mit, legen Sie einen Baiser an und verschlingen Sie alles.

Wie

• Für eine einfachere Version und nicht von vorne anfangen, kaufen Sie große Mehl-Tortillas und führen Sie den Vorgang ab Schritt 6 durch. Dasselbe kann man mit Maismehl-Tortillas machen.

Hinweis

• Seien Sie sehr vorsichtig mit der Fritteuse oder dem heißen Öl aus der Pfanne. Es ist leicht zu verbrennen, da das Öl zum Niesen neigt. Stellen Sie sicher, dass sich Kinder und Tiere in sicherem Abstand befinden und tragen Sie keine langen Ärmel oder Kleidung, die das Öl berühren können. Verwenden Sie beim Rühren in den heißen Töpfen Thermo-Handschuhe und beim Bewegen der Nachos in der Pfanne eine Küchenzange.

Was du brauchst

• Teigmehl, Maismehl
• Wasser
• Salz
• Speiseöl
• Auch eine Fritteuse oder eine Pfanne