Inhalt

• Anweisungen
• Wie
• Was du brauchst

Erbsen konservieren lassen sich am besten durch Bleichen und Einfrieren. Bleichen - Erbsen zwei Minuten in kochendes Wasser eintauchen und schnell in kaltem Wasser abkühlen - Schmutz und Bakterien entfernen, Geschmack und Nährstoffe erhalten. Wenn Sie jedoch eine große Ernte an frischen Erbsen haben, aber keine Zeit zum Bleichen haben, können Sie diese nur einfrieren. Sie bleiben 4 bis 6 Wochen lang für den Verzehr geeignet. Nach dieser Zeit verlieren sie Farbe, Geschmack und Nährstoffe.

Anweisungen

Frische Erbsen (Erbsen Bild von Dinostock von Fotolia.com)

1. Erbsen schälen Halten Sie das Stielende und ziehen Sie den Stiel entlang der Seite der Hülse nach oben. Trennen Sie die beiden Hälften und lassen Sie die Erbsen in das Sieb fallen.

2. Spülen Sie die Erbsen im Abfluss unter fließendem Wasser. Gießen Sie sie auf ein Handtuch und wischen Sie sie gründlich ab.

3. Ordnen Sie die getrockneten Erbsen in der Auflaufform an, ohne dass sie sich berühren. Legen Sie die Auflaufform in den Gefrierschrank.

4. Entfernen Sie das Backblech, wenn die Erbsen gefroren sind. Gießen Sie die Erbsen in Beutel zum Einfrieren. Bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf. Verzehren Sie die Erbsen innerhalb von maximal vier bis sechs Wochen.

Wie

• Sammeln Sie die Erbsen, sobald sie die Hülsen füllen. Wenn sie alt sind, verhärten sie sich und verlieren ihren Geschmack. Ernte am Ende des Tages für einen süßeren Geschmack.

Was du brauchst

• Erbsen
• Sieb
• Küchentuch
• Backblech
• Plastiktüten zum Einfrieren