Inhalt
Pistazien sind Nüsse ähnlich wie Cashewnüsse und können in Salzwasser eingeweicht und mit minimalem Aufwand und Zeit zu Hause geröstet werden, was zu einem köstlichen Snack führt. Sie sind eine wunderbare Proteinquelle und daher ein Favorit der Vegetarier. Sie sind auch reich an Kalium und haben, wenn sie ungesalzen sind, einen niedrigen Natriumgehalt. Dieses Rezept ergibt ungefähr 8 bis 10 Tassen geröstete Pistazien.
Schritt 1
Gießen Sie eine halbe Tasse heißes Wasser in eine kleine Schüssel. 6 Teelöffel Salz hinzufügen und vollständig auflösen lassen.
Schritt 2
Gießen Sie die Salz-Wasser-Mischung in eine tiefe Pfanne. Bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis das Wasser zu kochen beginnt.
Schritt 3
Fügen Sie 8 bis 10 Tassen geschälte Pistazien hinzu und rühren Sie ständig um, bis das gesamte Wasser verdunstet ist und das Salz von den Nüssen aufgenommen wurde. Dies sollte etwa 30 Minuten dauern.
Schritt 4
Den Backofen auf 120 ºC vorheizen. Die gesalzenen Pistazien in einer Schicht auf ein Backblech legen und 1 1/2 bis 2 Stunden backen.
Schritt 5
Rühren Sie die Pistazien alle 30 Minuten um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig rösten. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, bis Sie essen möchten.
