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Gehackter Knoblauch ist frisch in Töpfen oder dehydriert erhältlich. Wenn Sie einem Rezept gehackten Knoblauch hinzufügen, ist er so wie er ist fertig. Die Vorteile der Verwendung von vorgehacktem Knoblauch sind, dass Sie ihn nicht schälen und schneiden müssen und sowohl frische als auch dehydrierte Knoblauchnudeln länger halten als ganze Nelken. Der Nachteil ist, dass einige Köche feststellen, dass diese beiden Sorten nicht immer als Ersatz für frischen Knoblauch geeignet sind.
Anleitung
Schritt 1
Verwenden Sie 1/8 Esslöffel gehackten dehydrierten Knoblauch für jede im Rezept bestellte mittlere Knoblauchzehe. Legen Sie den dehydrierten Knoblauch in die ungekochte Flüssigkeit und kochen Sie ihn vor dem Servieren mindestens 30 Minuten lang. Unabhängig von der Art und Weise, wie es verwendet wird, braucht Knoblauch Zeit, um den Geschmack freizusetzen. Setzen Sie das dehydrierte Essen also gleich zu Beginn des Garvorgangs ein.
Schritt 2
Verwenden Sie zusätzlichen dehydrierten Knoblauch und fügen Sie Knoblauchpulver für einen stärkeren Geschmack hinzu. Der dehydrierte Typ schmeckt schwächer als der frische Typ. Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, ersetzen Sie weiterhin 1/8 Esslöffel für jede Knoblauchzehe.
Schritt 3
Lassen Sie den Knoblauch 30 Minuten lang in einer Flüssigkeit dehydrieren, bevor Sie ihn verwenden. Verwenden Sie diese Methode, wenn Sie keinen Knoblauch in Ihrem Essen verwenden, sondern als Salatdressing. Es ist nicht notwendig, den Knoblauch zuerst mit Wasser zu tränken, da man seinen bereits milden Geschmack nicht verdünnen möchte.
Schritt 4
Verwenden Sie für jede mittelgroße Knoblauchzehe im Rezept einen halben Esslöffel zerkleinerten Knoblauch. Da diese Form von Knoblauch roh ist, kochen Sie, um den Geschmack gleichmäßig zu verteilen. Zerkleinerter Knoblauch in Töpfen kann genauso verwendet werden wie frischer.
