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Egal, ob Sie einen Kartoffelsalat, Kartoffelpüree oder Kartoffelschalen zubereiten, für jedes Rezept müssen Sie Salz hinzufügen. Wenn Sie jedoch andere Zutaten hinzufügen, stellen Sie möglicherweise fest, dass das letzte Gericht mit der Kartoffel zu salzig ist. Sie haben also zwei Möglichkeiten: Werfen Sie das Gericht weg und beginnen Sie von vorne oder versuchen Sie, den Geschmack von Salz durch Hinzufügen anderer Zutaten zu verbreiten. Die Methode, die Sie verwenden, hängt davon ab, welche Art von Kartoffelgericht Sie servieren.
Schritt 1
Bereiten Sie mehr Kartoffeln vor, aber verwenden Sie nur Zutaten, die nicht viel Salz enthalten. Wenn Ihre Kartoffelpüree beispielsweise zu salzig ist, kochen Sie weitere Kartoffeln, zerdrücken Sie sie und fügen Sie Milch hinzu. Vermeiden Sie jedoch das Hinzufügen von gesalzener Butter oder Salz. Falten Sie die neue Menge über die alte und testen Sie, ob der Salzgehalt verringert wurde.
Schritt 2
Zucker hinzufügen. Die Süße des Zuckers gleicht die salzige Natur des Salzes aus. 1 Teelöffel Zucker hinzufügen, gut umrühren und das Gericht probieren. Wenn es noch salzig ist, fügen Sie einen weiteren Teelöffel hinzu. Fügen Sie jedoch nicht zu viel hinzu. Sie wollen nicht, dass das Gericht süß ist.
Schritt 3
Fügen Sie Essig hinzu, um dem Salzgehalt entgegenzuwirken. Wenn Sie schon einmal Salz- und Essigkartoffeln genossen haben, wissen Sie, wie sich zwei Geschmacksrichtungen ausgleichen. Wie im 2. Schritt einen Teelöffel hinzufügen, umrühren und erneut abschmecken.
Schritt 4
Joghurt, Sahne oder Mayonnaise auf den Teller geben. Die cremige Textur absorbiert einen Teil des überschüssigen Salzes und reduziert den Geschmack in der Schale. Wenn das Gericht Kartoffelsalat ist, fügen Sie 1 Esslöffel Joghurt, Sahne oder Mayonnaise hinzu. Behalten Sie die gleiche Zutat wie im Originalrezept bei. Wenn das Rezept beispielsweise Mayonnaise verwendet, verwenden Sie Mayonnaise, um den salzigen Geschmack zu reduzieren.
