Inhalt
Gazpacho ist eine köstliche und erfrischende Suppe, ideal für heiße Sommertage. Dieses Rezept verwendet schöne rote Bio-Tomaten, die den Geschmack auf eine andere Ebene bringen.
Je frischer die Zutaten sind, desto besser schmeckt die Gazpacho. Diese Suppe ist reich an Vitaminen A, E, C und Antioxidantien, hauptsächlich aus Tomaten und Pfeffer, die das Altern verzögern und vor Erkältungen schützen.
Zutaten:
- 4 große Tomaten, halbieren
- 1 Gurke, halbieren
- 1 Knoblauchzehe
- 1/4 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1/2 roter Pfeffer
- 1/2 Jalapenho, kernlos
- 1 Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Basilikum
- Zitronenschale
Anleitung:
- Alle Zutaten in einem Hochgeschwindigkeitsmixer glatt rühren. Ich benutze einen Vitamix, aber Sie können es in Teilen tun, wenn Sie einen kleineren Mixer haben.
- Führen Sie die Mischung durch ein Sieb und drücken Sie die gesamte Flüssigkeit mit einem Spatel oder der Rückseite einer Pfanne. In eine große Schüssel geben und einige Stunden im Kühlschrank lagern.
- In Schalen oder Glasbechern servieren, Basilikum und Zitronenschale darauf legen.
Planen Sie dieses Rezept zu machen? Teilen Sie Ihre Fotos, indem Sie @ehowbrasil auf Instagram markieren!
Neda Varbanova ist zertifizierte Gesundheitslehrerin und Rezepturentwicklerin und glaubt, dass eine gute Ernährung, eine gute Form und eine positive Einstellung der Schlüssel zu einer echten Gesundheit sind. Ihre Ernährungsphilosophie lässt sich von ihrer Mutter inspirieren, die immer frische Mahlzeiten mit einfachen und gesunden Zutaten zubereitet hat. Als Neda während der High School in New York ankam, stellte sie fest, dass der US-amerikanischen Ernährung (wie auch Brasilien) mehr frische Lebensmittel fehlen, und widmete sich seitdem der Inspiration anderer, gesunde Lebensmittel in ihr Leben aufzunehmen.
Folgen Sie Neda hier @healthywithnedi | healthwithnedi.com
