Wie man eine sehr salzige Sauce repariert

Video: Mit einfachen Tricks versalzenes Essen retten

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Was du brauchst

Salz verleiht Lebensmitteln Geschmack, aber im Übermaß kann es sie auch ruinieren. Es ist möglich, dass Sie versehentlich zu viel Salz in eine Sauce geben. Statt es wegzuwerfen, reduzieren Sie das Salz und speichern Sie es mit einer der vielen schnellen Methoden.

Anweisungen

Verwenden Sie eine interessante Kombination einfacher Methoden, um überschüssiges Salz in Saucen zu reduzieren (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Zwei Selleriestangen schälen und in 5 cm große Würfel schneiden. Fügen Sie sie der Soße hinzu und lassen Sie sie 15 Minuten bei schwacher Hitze bei gelegentlichem Mischen. Nehmen Sie die Würfel heraus und werfen Sie sie weg. Verwenden Sie die Sauce nach Belieben. Sellerie absorbiert Salz und andere Gewürze, so dass Sie möglicherweise weitere Gewürze hinzufügen müssen.
Stellen Sie eine Tasse ungesalzenes Fleisch oder Gemüse und bringen Sie alles zum Kochen. Erhöhen Sie die Brühe proportional, um Salz zu minimieren. Wenn nötig, fügen Sie einen Esslöffel Maisstärke in die Brühe, um sie zu verdicken und ihre Textur zu verbessern.
Mischen Sie 1 Esslöffel Zucker, Honig und Zitronensaft oder Apfelessig mit der Sauce, rühren und schmecken. Setzen Sie ggf. mehr ein. Die Säure des Essigs und des Zuckers neutralisiert das Salz.
Eine Kartoffel schälen und in mittlere Stücke schneiden. In die Sauce geben und 15 Minuten kochen lassen. Einmal gekocht, werfen Sie sie weg oder verwenden Sie sie wie gewünscht. Die Kartoffel arbeitet wie ein Schwamm und absorbiert überschüssiges Salz aus der Sauce.
Fügen Sie 1/2 Tasse gekochten Reis, Nudeln, gehacktes Gemüse, Fisch oder Fleisch hinzu, um das Salz in die Sauce einzutauchen. Verwenden Sie Zutaten, die mit dem Rezept funktionieren. Fügen Sie zum Beispiel Nudeln und Hühnchen zu einer süß-sauren Sauce hinzu, und Fischfilets zu einem cremigen Weiß.

Wie

Vermeiden Sie die Verwendung von zu viel Salz, indem Sie zuerst die erforderliche Menge messen. Sie können die Sauce auch mit etwas Salz bestreuen, anstatt sie direkt in die Pfanne zu geben, ohne zu messen.

Hinweis

Sie können die Menge anderer Zutaten wie Kräuter und Gewürze erhöhen, um das Salz zu verdünnen und zu reduzieren. Das Endprodukt hält sich jedoch möglicherweise nicht an das, was es ursprünglich erwartet hatte.