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Öffnen Sie ein Rezeptbuch für Nachspeisen, und Sie finden wahrscheinlich mehrere Bilder von Süßigkeiten, die mit Schokoladenkonfekten dekoriert sind. Wenn das köstliche Rezept nach geschmolzener Schokolade verlangt, geraten Sie nicht in Panik. Beseitigen Sie die Komplikationen des Bain-Marie aus Ihrem Kopf. Es gibt eine sichere und einfache Möglichkeit, die Schokolade in der Mikrowelle mit luftdichten Plastiktüten zu schmelzen.
Anweisungen
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Kratzen oder brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke, wenn Sie eine Theke verwenden. Versuchen Sie es in winzige Stücke zu zerlegen. Die Tropfen wirken besser, weil die Stücke gleichförmig sind.
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Geben Sie eine Tasse Schokolade in die luftdichte Plastiktüte. Stellen Sie sicher, dass der Kunststoff vollständig geschlossen ist, und legen Sie ihn in die Mikrowelle.
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Hitze bei niedriger Leistung für 30 Sekunden. Entfernen Sie den Kunststoff und überprüfen Sie den Fortschritt. Wenn die Schokolade immer noch nicht sehr geschmolzen ist, erhöhen Sie die Potenz leicht und erwärmen Sie sich weitere 30 Sekunden. Bei richtiger Leistung schmelzen Sie die Schokolade weitere 15 Sekunden.
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Kneten Sie den Kunststoff, um die Schokolade gleichmäßig zu verteilen, wenn sie nicht vollständig geschmolzen ist, und suchen Sie nach noch ganzen Stücken.
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Wärmen Sie sich weitere 15 Sekunden auf. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine gleichmäßige Konsistenz aufweist.
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Schneiden Sie eine kleine Spitze des Kunststoffs ab, um daraus eine Tüte Konditor zu machen. Schokolade über Nachtisch verteilen. Wenn die Schokolade im Kunststoff zu härten beginnt, erwärmen Sie sie erneut im Abstand von 15 Sekunden.
Nicht nur Restaurants und Konditoren können ihre Desserts professionell schmücken (PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Images)
Wie
- Die Schokoladen mit der höchsten Kakaokonzentration schmelzen schneller.
Was du brauchst
- Plastikbeutel mit großer luftdichter Versiegelung (4 Liter Inhalt)
- Tropfen oder Tafel Schokolade
