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Viele Menschen sind es gewohnt, Hummer zum Kochen in eine Schüssel mit kochendem Wasser zu werfen. Dies macht es lecker, aber der Hummer kann auf viele verschiedene Arten gekocht werden, einschließlich Braten, Braten und Dämpfen. Wenn Sie das Fleisch vom Hummer nehmen möchten, um es später zu kochen, ist es wichtig, es richtig zu machen, um so viel Fleisch wie möglich zu erhalten. Kaufen Sie zunächst den frischesten Hummer.
Schritt 1
Legen Sie den Hummer unter fließendem Wasser in die Spüle.
Schritt 2
Reiben Sie den Hummer vorsichtig mit einer Bürste ein und entfernen Sie alle Sedimente oder Parasiten, die sich in der Schale befinden.
Schritt 3
Legen Sie den Hummer mit der Vorderseite nach unten auf ein Schneidebrett.
Schritt 4
Legen Sie das Ende des scharfen Messers auf das Gelenk zwischen Kopf und Körper. Dies schneidet den Hauptnerv und tötet den Hummer sofort.
Schritt 5
Halten Sie den Schwanz und drehen Sie ihn im Uhrzeigersinn und dann gegen den Uhrzeigersinn, bis Sie fühlen, wie er sich löst. Zieh es aus.
Schritt 6
Schneiden Sie die Innenseite des offenen Schwanzes mit einer scharfen Schere ab und entfernen Sie das Fleisch.
Schritt 7
Schneiden Sie die Krallen mit einem Messer oder Hackmesser.
Schritt 8
Öffnen Sie die Krallen, um das Fleisch zu entfernen.
Schritt 9
Den Rest des Hummers mit dem Hackmesser abschneiden und alles Fleisch entfernen. Wenn die Eier (Korallen genannt) schwarz sind, behalten Sie sie. Sie gelten als Delikatesse wie Kaviar.
Schritt 10
Lagern Sie das Fleisch vor dem Kochen maximal zwei bis drei Tage im Kühlschrank.
