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Wenn Sie gerne kochen, aber in einigen Ihrer Lieblingsdesserts Fett und Öl reduzieren möchten, nehmen Sie Joghurt in das Rezept auf. Joghurt macht den Kuchen besonders feucht und fügt Kalzium und Eiweiß hinzu. Achten Sie beim Einarbeiten in Ihr Rezept genau auf die Maße der Zutaten, damit der Kuchen den richtigen Geschmack und die richtige Konsistenz hat.
Schritt 1
Lesen Sie das Rezept sorgfältig durch, um festzustellen, wie viel Joghurt Sie als Ersatz für das Öl benötigen.
Schritt 2
Messen Sie die Hälfte der Buttermenge, die das Rezept verlangt, und legen Sie sie in den Kuchenteig. Wenn Sie Öl im Rezept verwenden, ersetzen Sie eine halbe Tasse Öl durch drei Viertel der Menge Joghurt. Wenn das Rezept beispielsweise 1 Tasse Öl vorsieht, verwenden Sie 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Joghurt und 1/2 Tasse Öl.
Schritt 3
Messen Sie den Joghurt für die andere Hälfte des Öls oder der Butter im Rezept und legen Sie ihn ebenfalls in den Kuchenteig.
Schritt 4
Verwenden Sie Joghurt anstelle von Sauerrahm, wenn das Rezept dies erfordert. Dadurch werden etwas Öl und Fett aus dem Kuchen entfernt, während der Kuchen weich und feucht bleibt.
Schritt 5
Fügen Sie Joghurt anstelle von Öl hinzu, wenn der Kuchen sehr feucht sein soll. Reduzieren Sie die Flüssigkeiten im Rezept um mindestens einen Esslöffel, damit der Kuchen in der Mitte vollständig gebacken ist.
