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Pulverisierter und frischer Ingwer werden in der Küche sehr unterschiedlich verwendet. Die erste Version dieses scharfen Gewürzs wird normalerweise verwendet, um Kekse, Brot und Kuchen aufzupeppen. Es wird gelegentlich als schmackhafte Ergänzung zu Fleisch wie Hühnchen oder Schinken verwendet und kann eine Zutat in Gewürzgetränken wie Glühwein und Apfelwein sein. Frischer Ingwer wird üblicherweise in Gerichten mit asiatischem Thema gebraten oder in einem Mixer gemischt, um den Vitaminen eine besondere Note zu verleihen. Gelegentlich funktioniert der Austausch, aber die beiden Formen sollten nicht als vollständig austauschbar angesehen werden.
Schritt 1
Messen Sie 1/8 Teelöffel Ingwerpulver auf einen Esslöffel frischen Ingwer. Dies mag wie ein großer Unterschied erscheinen, da 1/8 Teelöffel nur ein paar Prisen sind, aber der pulverisierte Ingwer ist sehr stark und nur ein wenig hat große Auswirkungen.
Schritt 2
Sorgfältiger als frisch mit Ingwerpulver kochen. Fügen Sie es zu den frühen Stadien eines Eintopfs oder einer Currysauce hinzu, damit die milden Aromen das Gericht durchdringen können. Aufgrund der Tatsache, dass der Ingwerpulver nicht die würzige und lebendige Ausstrahlung des frischen Ingwers hat, ist es am besten, ihn vor dem Servieren nicht auf die Teller zu streuen.
Schritt 3
Ersetzen Sie bestimmte Gerichte nicht durch frisches Ingwerpulver. Wenn Sie ein japanisches Sushi-Rezept herstellen, das frischen Ingwer erfordert, funktioniert der Ersatz aufgrund des unterschiedlichen Geschmacks und der unterschiedlichen Textur nicht. Es ist besser, es aus dem Rezept herauszulassen, als auf seine Abwesenheit aufmerksam zu machen. Ingwerpulver wird am besten zu heißen und herzhaften Gerichten serviert, während frisch ein ausgezeichnetes erfrischendes und rohes Lebensmittel ist. Diese Unterscheidung soll Ihnen bei der Entscheidung helfen, wann der Austausch angemessen ist.
