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Frisch geriebener Ingwer verleiht Backwaren und Yakisobas einen würzigen Touch. Falls Sie jedoch keine frischen Ingwerwurzeln haben, müssen Sie einen geeigneten Geschmacksersatz finden.
Ingwer Puder
Pulverisierter Ingwer ist der übliche Ersatz für frisch geriebenen Ingwer. Es schmeckt vielleicht anders als frisch, aber in einer besonderen Situation ersetzen Sie jeden Esslöffel frischen Ingwer, den Ihr Rezept verlangt, durch 1/8 Teelöffel Ingwerpulver.
Kristallisierter Ingwer
Wenn Sie zu Hause kristallisierten Ingwer haben, können Sie ihn auch verwenden, um den geriebenen Ingwer mit den gleichen Mengen zu ersetzen. Spülen Sie es gründlich in Wasser ab, um den Zucker von der Oberfläche zu entfernen, bevor Sie es verwenden.
Andere Gewürze
Wenn Sie keinen Ingwer in irgendeiner Form zur Verfügung haben, können Sie diesen Geschmack mit anderen Gewürzen simulieren. Diese Methode dient zum Backen von Rezepten wie Kürbisbrot oder Melassekeksen und nicht für frischen Ingwer, der in einer Yakissoba oder Currysauce verwendet wird. Verwenden Sie anstelle von frischem Ingwer Kardamom, Pfeffer, Zimt, Apfel oder Muskatnuss, einen 1/8 Teelöffel pro Esslöffel geriebenem Ingwer.
