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Vakuumiergeräte sind Maschinen, die eine Plastiktüte mit Lebensmitteln zum Einfrieren und Konservieren verwenden. Die zwei Arten von Vakuumierern umfassen einen externen Vakuumierer und einen Kammervakuumierer. Vakuumiergeräte verwenden verschiedene Arten von Beuteln und Verbrauchsmaterialien, um Lebensmittel ordnungsgemäß zu versiegeln. Um Frische zu gewährleisten, haben unterschiedliche Lebensmittel unterschiedliche Anforderungen an das Anbringen von Vakuumdichtungen. Vakuumiergeräte können auch Schmuck und andere Wertsachen in luftdichten Verpackungen zur Aufbewahrung versiegeln.
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Vakuumkammerversiegelungen gibt es in Bank- und Handelsmodellen. Sie können Einzel- oder Doppelkammermodelle sein, wobei die meisten handelsüblichen Doppelkammerversiegelungen verwendet werden. Alle Vakuumierer arbeiten mit den gleichen Grundfunktionen: Luft aus der Plastiktüte entfernen und mit einem beheizten Siegelstab abdichten. Kammervakuumierer haben aufgrund der Verwendung einer Vakuumpumpe anstelle eines Vakuumkanals eine starke Saugkraft.
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Kammervakuumierer haben Tasten, mit denen der Benutzer die Luftmenge definieren kann, die aus dem Vakuumbeutel entfernt wird. Es gibt auch einen Timer für die Versiegelungsstange, der vor dem Verschließen eines Beutels eingerichtet werden muss. Dickere Beutel und Beutel mit viel freiem Speicherplatz benötigen eine längere Vakuumzeit als kleine volle Beutel. Sobald die Vakuumkammer vordefiniert ist, wird das Lebensmittel in den Vakuumbeutel gegeben. Der gesamte Vakuumbeutel geht in die Kammer, wobei das offene Ende des Beutels unter die Versiegelungsstange gelegt wird.
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Sobald der Beutel in die Kammer gelangt und der Deckel geschlossen ist, zieht das Gerät die gesamte Luft aus der Kammer und aus dem Lebensmittelbeutel. Sobald die gesamte Luft verschwunden ist, drückt die Versiegelungsstange auf den Rand des Beutels und versiegelt ihn mit Wärmeeinwirkung. Die Wärme von der Versiegelungsstange ist extrem hoch, sodass Sie die für Vakuumiergeräte verwendeten Spezialbeutel vollständig versiegeln können. Aus diesem Grund können normale Lebensmittelbeutel nicht mit einem Vakuumierer verwendet werden. Der Hauptunterschied zwischen Kammervakuumiergeräten und externen Vakuumiergeräten besteht darin, dass Kammervakuumiergeräte Flüssigkeiten abdichten können, während externe nur feste Gegenstände abdichten können.
