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• Anweisungen
• Was du brauchst

Das Trocknen der Schalen und das anschließende Kristallisieren ist eine großartige Möglichkeit, Zitrusfrüchte wie Zitronen, Limetten, Orangen und Grapefruits zu konservieren. Kandierte Obstschalen sind eine großartige Deko-Idee für Desserts, geben den Kuchen einen süßeren Geschmack und sind dennoch ein ideales Geschenk für alle, die Süßes mögen. Als Nächstes erfahren Sie, wie Sie die kandierten Fruchtschalen richtig trocknen.

Anweisungen

Verwenden Sie Fruchtschalen zum Trocknen und Kristallisieren (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

1. Waschen und spülen Sie Ihre Früchte, um Schmutz zu entfernen. Verwenden Sie eine weiche Zahnbürste, um alle Rückstände des Wachses zu entfernen, die normalerweise die Rinde bedecken.

2. Obst schälen. Versuchen Sie, den weißen Film der Pulpe so gut wie möglich zu erhalten.

3. Schneiden Sie die Muscheln in etwa 0,5 cm breite Streifen.

4. Legen Sie die Muscheln in einen großen Topf und füllen Sie ausreichend kaltes Wasser auf, um alle zu bedecken.

5. Bringen Sie die Pfanne in die Hitze, bis sie kocht. 5 Minuten kochen und abtropfen lassen. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch zweimal.

6. Kombinieren Sie in einem leeren großen Topf die 2 1/3 Tassen Zucker mit 1 1/2 Tasse Wasser und bringen Sie die hohe Hitze. Rühren Sie sich ständig, bis sich der Zucker auflöst und die Mischung siedet.

   
   

7. Lassen Sie den Sirup 15 Minuten kochen, gelegentlich umrühren.

8. Fügen Sie die bereits abgelassenen Schalen zum Sirup hinzu und rühren Sie alles um, um alle Streifen gleichmäßig zu bedecken.

9. Senken Sie die Hitze auf mittel bis niedrig und lassen Sie die Schalen etwa eine Stunde lang kochen, bis sie den größten Teil des Sirups aufsaugen. Rühren Sie von Zeit zu Zeit.

10. Verbreiten Sie auf einem Blatt Butterpapier den restlichen Zuckerbecher. Führen Sie einige Streifen kristallisierte Rinde darüber.

11. Legen Sie die Streifen aus kristallisierten Schalen auf ein Trockengestell. Lassen Sie sie mindestens 12 Stunden trocknen. Sie sind fertig, wenn sie außen trocken sind, aber innen noch feucht sind.

12. Lagern Sie sie bis zu einem Monat in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.

Was du brauchst

• 3 1/3 Tassen Zucker
• 1 1/2 Tasse Wasser
• Zitrusfrüchte
• Zahnbürste mit weichen Borsten
• Messer für Gemüse
• Großer Topf
• Gitter zum Trocknen
• Butterpapier
• Hermetischer Behälter