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Pistazien, die auf Bäumen wachsen, die im Mittelmeerraum und im Nahen Osten heimisch sind, sind weltweit zu einer wichtigen kulinarischen Zutat geworden. Es hilft, den Cholesterinspiegel zu senken, ist ein Antioxidans und eine wichtige Quelle für verschiedene Nährstoffe wie Vitamin B6, Kalium und Magnesium. Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Pistazien machen es zu einem guten Snack. Bereiten Sie frische Pistazien zum Knabbern vor, indem Sie sie im Ofen trocknen und mit Öl oder Butter salzen.
Schritt 1
Trennen und entfernen Sie die Schalen von vier Tassen Pistazien. Sie lassen sich leicht mit den Händen entfernen.
Schritt 2
Legen Sie die Pistazien zwei bis drei Minuten lang in kochendes Wasser, um die Haut der Nüsse zu lockern. Entfernen Sie die Haut, sobald sie kühl genug ist, um sie zu berühren.
Schritt 3
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und die Pistazien in einer Schicht verteilen.
Schritt 4
Den Backofen auf 175 ° C vorheizen. Backen Sie die Pistazien zehn Minuten lang im Ofen oder bis sie braun werden. Während des Trocknungsvorgangs regelmäßig umrühren. Nehmen Sie die Pistazien aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
Schritt 5
Übertragen Sie die Pistazien in eine Schüssel. Fügen Sie je nach Geschmack drei Esslöffel Speiseöl oder geschmolzene Butter und ein bis zwei Esslöffel Salz hinzu. Umrühren, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.
