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Auch ohne es zu wissen, sind Sie wahrscheinlich auf viele Produkte gestoßen, die Natriummetabisulfit enthalten. Es konserviert Lebensmittel und wird häufig bei der Herstellung von kommerziellem Wein verwendet. Es ist ein Bleichmittel in der Textil- und Celluloseindustrie. Es wird auch in der chemischen, pharmazeutischen, videografischen und fotografischen Industrie sowie in Wasser- und Kläranlagen eingesetzt. Reines Natriummetabisulfit kann jedoch sehr gefährlich sein.
Inhalation
Das Einatmen von Natriummetabisulfit reizt die Atemwege. Symptome sind Husten und Atemnot. Bei einigen Personen kann Natriummetabisulfit eine allergische Reaktion ähnlich wie Asthma verursachen.
Verschlucken
Die Einnahme von reinem Natriummetabisulfit reizt das Magen-Darm-System, da es mit Magensäure reagiert und Schwefelsäure freisetzt. Die Einnahme großer Mengen kann Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen, Durchblutungsstörungen und Depressionen des Zentralnervensystems verursachen. Es wird geschätzt, dass eine tödliche Dosis für einen normalen Erwachsenen etwa 10 g betragen würde.
Hautkontakt
Bei direktem Kontakt kann reines Natriummetabisulfit die Haut reizen und Rötungen, Juckreiz und Schmerzen verursachen.
Blickkontakt
Ähnlich wie bei Hautreizungen kann der direkte Kontakt von Natriummetabisulfit mit den Augen Schmerzen, Reizungen, Brennen, Tränken, Rötungen, Schwellungen, Hornhautschäden und Blindheit verursachen. Diese Effekte können irreversibel sein.
Allergische Reaktionen
Natriummetabisulfit verursacht bei einigen sulfitempfindlichen Personen extreme allergische Reaktionen, die zu Bronchokonstriktion, Atemnot, Keuchen der Lunge, Husten, Magen-Darm-Störungen, schneller Schwellung der Haut, Rötung, Kribbeln und Schock führen.
