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Die meisten Experten empfehlen nicht, Käse aus Milchpulver herzustellen, aber ein Weichkäse, der Hütten- oder Ricotta-Käse ähnelt, kann problemlos hergestellt werden. Wenn Sie Vollmilchpulver finden, schmeckt der Käse viel reicher, aber wenn nur der Magermilch verfügbar ist, kann er auch verwendet werden. Milchpulver ist in allen Supermärkten erhältlich und befindet sich normalerweise im Milchgang.
Schritt 1
Mischen Sie 3 Tassen Milchpulver mit 6 Tassen kaltem Wasser in einem großen Topf. Rühren, bis sich die Milch vollständig im Wasser aufgelöst hat.
Schritt 2
Erhitzen Sie die Milch bei mittlerer / niedriger Hitze, bis sie sich heiß anfühlt, aber nicht brutzelt. Das Ideal ist, dass wenn Sie ein Küchenthermometer haben, es 50 ° C anzeigt.
Schritt 3
Schalten Sie die Heizung aus und geben Sie 1/4 Tasse Essig in die Milch. Rühren und die Milch 10 Minuten ruhen lassen. Sie sollten sehen, dass der Quark von der Molke getrennt ist. Wenn nicht, fügen Sie eine weitere 1/4 Tasse Essig hinzu und warten Sie weitere 10 Minuten.
Schritt 4
Legen Sie ein Blatt Gaze in ein Sieb. Gießen Sie den Quark in das Käsetuch. Falls gewünscht, stellen Sie das Sieb über eine große Schüssel und sammeln Sie die Molke. Es kann in vielen Rezepten verwendet werden, insbesondere beim Kochen, die Wasser benötigen.
Schritt 5
Den Käsebruch in kaltem fließendem Wasser waschen und abtropfen lassen. In einen abgedeckten Behälter umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
