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Eine der Hauptzutaten jeder Mahlzeit ist der Geschmack. Knoblauch ist eine sehr robuste Wurzel, die häufig für Tomaten und Spaghettisaucen verwendet wird. Es ist auch eine übliche Note für Lammfleisch und anderes Fleisch. Was tun, wenn beim Kochen kein Knoblauch vorhanden ist oder wenn Sie den Geschmack einfach satt haben? Die Welt der Kräuter und Gewürze ist voller Möglichkeiten.
Die Knoblauchfamilie
Wenn Sie den robusten und auffälligen Geschmack von Knoblauch wünschen, aber es leid sind, immer wieder dieselbe Zutat zu verwenden, gibt es verschiedene Variationen, die Sie ausprobieren sollten. Geräucherter Knoblauch und gerösteter Knoblauch bieten eine andere Nuance als das Essen, ganz anders als frisch zerkleinerter Knoblauch direkt aus dem Garten. Der Knoblauchkopf ist eine thailändische Spezialität und kann für einen frischen Geschmack in asiatischen Gerichten verwendet werden. Wenn die Verfügbarkeit das Problem ist, kann Knoblauchpulver ohne frische Köpfe ähnlich wie Ihre Mahlzeit schmecken.
Rosmarin und Minze
Viele Menschen verwenden Knoblauch, um Lammfleisch zu würzen, aber es gibt mehrere Kräuter, die den gleichen Effekt erzielen. Rosmarin ist in den meisten Supermärkten erhältlich. Frische Zweige können auf einen Bratteller gelegt und im Ofen gebacken werden, was einen appetitlichen Geschmack verleiht. Es gibt auch verschiedene Minzsorten, darunter weiche lockige und silberne Minze, die ein frisches Aroma abgeben und die Mahlzeit betonen. Minze kann auch zerkleinert und als Beilage zu einer frischen Minzsauce verarbeitet werden.
Kräuter
Nudelsaucen können leicht ohne Knoblauch hergestellt werden. Übliche Kräuter für Tomatensaucen sind Lorbeerblätter, Oregano und Basilikum. Jedes hat einen eigenen Geschmack und kann, wenn es in verschiedenen Variationen kombiniert wird, Ihrem Gericht einen gut gewürzten Geschmack verleihen. Basilikum hat eine der größten Familien aller Kräuter, weltweit gibt es mehr als 40 Sorten.
Schnittlauch und Zwiebeln
Sowohl Schnittlauch als auch Zwiebeln verleihen einer Mahlzeit einen ähnlichen Touch und ahmen die komplementären Eigenschaften von Knoblauch nach. Versuchen Sie, frischen Schnittlauch in Scheiben zu schneiden und ihn anstelle von Knoblauch in ein Salatdressing zu geben.
Ingwer
Ingwer passt hervorragend zu Suppen und passt gut zu Linsen und Wurzelgemüse. Es hat einen warmen, würzigen und leicht süßen Geschmack. Fügen Sie es daher in kleinen Mengen hinzu, bis Sie mit dem Geschmack vertraut sind.
