Inhalt

• Anweisungen
• Wie
• Was du brauchst

Cartier-Reis ist eine kulinarische Spezialität des Südens Brasiliens. Historisch wurde das Gericht von Tropeiros kreiert, die die Grenzen dieser Region der Brasilianischen Kolonie erkundeten. Grundsätzlich ist dieses Gericht eine Mischung aus weißem Reis mit Trockenfleisch. Ein schnelles, nahrhaftes und effizientes Rezept für die Truppen von gestern. Im Laufe der Zeit wurden neue Elemente und Aromen in das Gericht aufgenommen, wie kalabrische Wurst, Oliven und Pfeffer.

Anweisungen

Trägerreis ist ein typisches Rezept des kolonialen Brasiliens (Flickr-Heikograbolle)

1. Die Zubereitung von Straßenreis beginnt am Vortag. Das getrocknete Fleisch sollte in einen Topf mit Wasser eingeweicht werden, das das gesamte Fleisch bedeckt. Lassen Sie es für einen Tag und wechseln Sie das Wasser mindestens zweimal.

2. Am anderen Tag zerreißen Sie das Fleisch in sehr kleine Stücke. Hier ist eines der Geheimnisse des Rio Grande Wayfarer. Das Fleisch sollte gleichzeitig dünn und weich sein.

3. In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Wurst hinzufügen. Saut gut

4. Wenn die Wurst fertig ist, fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Wenn sie gold sind, fügen Sie das Fleisch hinzu.

5. Fügen Sie dann den Reis und das kochende Wasser hinzu. Das Geheimnis des guten Fahrers besteht darin, den Reis zusammen mit der Mischung zu kochen.

   
   

6. Zum Schluss den grünen Geruch und die Tomate hinzufügen. Schalten Sie die Hitze aus, wenn der Reis gekocht wird.

7. Zum Abschließen mit einem goldenen Schlüssel fügen Sie den Pfeffer und die gehackten Oliven hinzu. Der Rio Grande-Reis ist fertig zum Servieren. Guten Appetit!

Wie

• Um das Rezept noch schmackhafter (aber fettiger) zu machen, fügen Sie dem Reis 100 g Speckwürfel hinzu.
• Sie können gekochte Eier zum Dekorieren verwenden.

Was du brauchst

• 1 kg Trockenfleisch in kleine Würfel schneiden
• 600 g Reis
• 5 Tassen heißes Wasser
• 2 Tassen Wurst in Würfel schneiden
• 2 mittlere Zwiebeln, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 5 gehackte Tomaten, kernlos und ohne Haut
• 1 Esslöffel nach Grün riechend
• 6 Esslöffel Olivenöl
• Oliven (grün oder schwarz) ohne Grube nach Geschmack
• Salz abschmecken
• Pfeffer nach Geschmack