Inhalt
Hühnchen ist ein weit verbreitetes Fleisch, das für Familiengrills, Bankette und andere große Versammlungen verwendet wird. Der Preis ist tendenziell niedriger als der von Rind- und Schweinefleisch. Das gekochte Produkt ist weich und bei den meisten Menschen, einschließlich Kindern, sehr beliebt. Durch das Vorkochen wird Stress vermieden und sichergestellt, dass das Huhn vollständig gekocht ist und keine Gefahr einer bakteriellen Kontamination besteht.
Schritt 1
Nehmen Sie das Huhn frisch oder aufgetaut aus der Verpackung. Wenn Sie aufgetautes Huhn verwenden, stellen Sie sicher, dass es während des Auftauvorgangs unter 4,5 ° C gefallen ist und 24 Stunden im Voraus aus dem Gefrierschrank genommen wurde.
Schritt 2
Legen Sie das Huhn in eine Pfanne und bedecken Sie es mit Wasser. Fügen Sie dem Wasser kein Salz hinzu, da dies das Wasser in dieser Phase des Kochens aus dem Fleisch zieht. Erhöhen Sie die Hitze zu hoch und bringen Sie es zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und halten Sie die Pfanne 35 Minuten lang auf niedriger Hitze oder bis das Huhn eine Innentemperatur von 64 ° C hat.
Schritt 3
Die Hähnchenbrust abtropfen lassen und in einen verschlossenen Behälter geben. Geben Sie etwas Kochflüssigkeit über das Huhn, um es feucht zu halten, aber bedecken Sie es nicht. Schließen Sie es und kühlen Sie es für bis zu 24 Stunden.
Schritt 4
Nehmen Sie das gekochte Huhn aus dem Kühlschrank und bedecken Sie es mit Barbecue-Sauce oder Gewürzen, um es zu grillen. Denken Sie daran, dass das Huhn bereits gekocht ist und Sie es nur erhitzen müssen, wenn Sie es in das Rezept aufnehmen.
