Inhalt
Ein weicher, feuchter Laib ist das Hauptziel für das Schimmelwachstum. Der grüne Riechschlamm beginnt als kleine Flecken auf den äußeren Oberflächen des Brotes, breitet sich jedoch schnell aus und bedeckt die gesamte Scheibe.
Identifikation
Laut der Website Experiment Resources ist Schimmelpilz ein Pilz, der sich wie Pilze mit organischen Materialien wie Brot, Lebensmitteln und Gemüse ernährt. Laut der Website Mad Science ist Brotschimmel normalerweise grün und kann Infektionen verursachen, insbesondere bei Menschen mit Atemwegserkrankungen oder geschwächtem Immunsystem.
Überlegungen
Brotschimmel entwickelt sich unter heißen und feuchten Bedingungen. In Kühlschränken wächst es langsamer. Brote mit niedrigem Wassergehalt produzieren Mehltau langsamer als feuchte Brote. Die meisten Bäckereien enthalten Schimmelhemmer wie Calciumpropionat in ihren Broten. Selbstgebackenes oder Bio-Brot mahlt schneller, da keine chemischen Zusätze vorhanden sind.
Zeitplan
Der Schimmel wächst in Form von zwei bis sieben Tagen in Form von Brot, abhängig von den Umgebungsbedingungen und den Zutaten des Brotes. Dieses Futter wird am besten sofort verwendet oder eingefroren.
