Inhalt

• Anweisungen
• Was du brauchst

Es ist wichtig, ein Restaurant so zu gestalten, dass sich Kunden und Mitarbeiter effektiv bewegen können. Das braucht Zeit. Die Einstellung eines Restaurantarchitekten ist wichtig. Beachten Sie bei der Gestaltung des Küchenlayouts mit dem Fachmann den Eingang, die Haupthalle und die Bar. Es ist wichtig, ausreichend Platz für Mitarbeiter und Kunden zu haben, um sich zu bewegen und die Mahlzeit zu genießen.

Anweisungen

Bei der Gestaltung eines Restaurants sollte die Bewegung von Mitarbeitern und Kunden berücksichtigt werden (Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)

1. Erstellen Sie einen Plan, der die Art des Kunden beschreibt, die Sie sich vorstellen, und das Restaurant, das Sie öffnen möchten. Welche Art von Essen möchten Sie servieren und wie wollen Sie die Innenausstattung des Ortes? Stimmt der Standort mit dem Kundenkreis überein, den Sie ansprechen möchten? Eine gute Beschreibung der Entwicklung hilft Ihnen, die Anordnung von Eingang, Küche, Flur und Warteräumen effizient zu planen.

2. Entwerfen Sie den Eingang. Machen Sie eine Skizze des Projekts auf einem Blatt Papier. Der Eingang sollte breit genug sein, um einen Bereich einzuschließen, in dem die Gäste auf einen Tisch warten können.Ein praktischer Ort für Zahlungen sollte sich in der Nähe des Eingangs befinden. Dies ist der beste Ort für eine Registrierkasse. Der Eingang sollte so breit sein, dass die Kunden gleichzeitig ein- und aussteigen können, ohne dass es zu Staus kommt. Ein guter Wartebereich ist ein Bonus für jedes Restaurant.

   
   

3. Gestalten Sie das Layout der Küche. Zeichnen Sie einige Details auf das Papier. Die Küche sollte einige Regale haben, um die Utensilien zu verstauen. Sie benötigen Platz für die Ausrüstung, die Sie zum Kochen benötigen. Dazu gehören in der Regel Öfen, Öfen, Zubereitungstische, Kühlschränke und Geschirrspüler. Ein Flur sollte in der Speisekammer und im Gefrierschrank enthalten sein. Die Küche sollte Platz haben, damit sich das Personal schnell und sicher bewegen kann. Qualitätsausrüstung erleichtert die Arbeit. Lagerbereiche, Geschirrzubereitung und Reinigung sollten getrennt werden.

4. Entwerfe die Haupthalle. Bedenken Sie dabei, wie sich der Verkehr von der Küche und der Bar in den Salon bewegt. Möchten Sie Stände, runde oder eckige Tische? Große Flure und viel Platz, um vom Wohnzimmer in die Küche zu gelangen (beide Richtungen: Rundfahrt), ist wichtig. Denken Sie an die Farbe und die Dekoration, die Ihrem Restaurant die gewünschte Atmosphäre verleihen. Abhängig vom Thema sind die Details oft für das Kundenerlebnis wichtig. Machen Sie sich dazu kurze Notizen, bevor Sie sich mit einem Architekten treffen, um Ihre Einrichtung effektiver zu gestalten.

   
   

5. Designerbäder mit einfachem Zugang für Männer, Frauen und Kinder.

Was du brauchst

• Papier
• Verschiedene Stifte