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Wenn Sie nach Kuba reisen, werden Sie Ihren kulinarischen Horizont durch eine wunderbare Kultur mit gesunden, farbenfrohen und schmackhaften Gerichten wie Reis und Hühnchen erweitern. Das tropische kubanische Paradies wurde stark von der spanischen Kultur beeinflusst. Nach der Ankunft von Christopher Columbus in der Lha wurde eine Kolonie gebildet, die über Generationen florierte. Das Essen ist eine Mischung aus europäischer Küche mit einheimischer Küche. Das Lieblingsgericht ist Reis und Huhn.
Bedeutung
Gerichte wie Reis mit Hühnchen sind ein Überbleibsel an europäischem Einfluss in der Küche, wo einfache Gerichte wie dieses Gericht mit Kräutern und Gewürzen kombiniert werden, um eine optisch ansprechende Mahlzeit zu kreieren. Das Gelb des Urucums im Reis kontrastiert sehr gut mit dem gebratenen Hühnchen. Traditionell als Mahlzeit serviert, ist es einfach, aber es ist ein Gericht, das die ganze Familie zusammenbringt. Die Kohlenhydratkomplexe, die mit dem Protein im Hühnchen vermischt werden, befriedigen die, die essen. Zusätzlich zu den Vitaminen und Mineralien von sautiertem Gemüse, die das Gericht noch nährstoffreicher machen.
Eigenschaften
Reis mit Hühnchen ist eine schöne Kombination mit aromatisierten Reiskörnern und einem knusprigen Belag. Das Huhn soll in deinem Mund schmelzen; das würzen von gebratenem gemüse und einer brühe namens "sofrito" in einer speziellen töpferwaren-Auflaufform begleiten das Gericht. Der Reis wird mit Annatto gewürzt, obwohl Safran ersetzt werden kann, um ein verfeinertes Gericht zu erhalten. Manchmal kann sogar der Kurkuma den Annatto ersetzen, wenn diese Würzung schwer zu finden ist. Hühnerfleisch ist in Kuba ein Grundnahrungsmittel, wenn man bedenkt, dass es schwierig ist, Rindfleisch im Land zu finden. Manche Leute bevorzugen es, das Huhn vor dem Garen im Tontopf nicht zu bräunen. Wenn Sie jedoch das Huhn vergolden, fügen Sie dem Geschmack eine aromatische Dimension hinzu.Der "Sofrito" ist eine schmackhafte Mischung aus Knoblauch, Tomaten und Paprika, die in einer Bierbrühe und Gewürzen gekocht werden. Die gesunde Kombination dieser Zutaten hält den Blutzucker in der Bauchspeicheldrüse und stabilisiert den Blutzucker aufgrund von Hühnerprotein, das den Kohlenhydratstoffwechsel von Reis senkt.
Geographie
Reis mit Hühnchen ist hauptsächlich auf der westlichen Seite Kubas zu finden, wo Reste europäischer Kultur geblieben sind. Die östliche Seite war stark von der Kultur der Karibik und Afrikas beeinflusst, da in den Häfen Handelsrouten betrieben wurden. Traditioneller Reis mit Huhn kann jedoch überall auf der Insel gefunden werden, wenn Sie eine gesunde Alternative suchen.
Präventionslösung
Wenn man bedenkt, dass viele kubanische Lebensmittel viel Fett enthalten können, um Gemüse, Reis und Hühnchen zu braten, können einige Anpassungen vorgenommen werden, um das Gericht gesünder zu machen, um eine leichtere Mahlzeit zu genießen. Während des Kochvorgangs des Huhns kann die Haut entfernt werden und das Fleisch kann in der Soße "Sofrito" gegart werden. Anstatt den Knoblauch und die Zwiebel in dem Öl zu braten, streuen Sie etwas Öl in die Pfanne und rühren Sie das gehackte Gemüse um, bis es goldgelb und riechend ist. Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen. Der Rest des Rezepts ist ziemlich gesund mit Kräutern und Gewürzen. Knoblauch ist bekannt dafür, Lipide im Blut zu senken und ist ein starkes Antimykotikum. Tomaten sind eine hervorragende Quelle für Glykopen, ein sehr oxidierender Nährstoff, der die Zelloxidation verhindert. Pfeffer ist eine gute Quelle für Vitamin C.
Überlegungen
Das Gericht ist wunderbar, um am selben Tag gegessen zu werden, aber es ist auch eine gute Option, um am Tag vor einer großen Party vorbereitet zu werden. Decken Sie die Schüssel ab und erweichen Sie den Reis am nächsten Tag und erhitzen Sie sie langsam in einem beheizten Ofen. Sie könnten das Gericht am nächsten Tag sogar als heißer empfinden. Machen Sie eine zusätzliche Menge Sauce "Sofrito", um neben den Teller zu legen und einen Hauch von Frische zu geben. Schneiden Sie Tomaten und Pfeffer mit frischen Frühlingszwiebeln ab und färben Sie das Gericht. Jeder, der dieses köstliche kubanische Gericht isst, wird um Wiederholung bitten!
