Inhalt

• Viele Stunden Arbeit
• Kreative Herausforderungen
• Reisen
• Stressig

Die Chefköche führen die gesamte Küche und koordinieren die Arbeit aller Köche. Diese Verantwortung bedeutet die Verwaltung aller Lebensmitteldienstleistungen und die Überwachung der verschiedenen Küchen, die der Betrieb haben kann. Es gibt also selten einen Moment der Langeweile und Sie müssen Ihre Arbeit lieben. Ein Chefkoch hat sicherlich viele Vorteile; es gibt jedoch auch Nachteile.

Stolz darauf zu sein, immer die frischesten Zutaten zu wählen, ist ein Vorteil des Chefkochs (Goodshoot RF / Goodshoot / Getty Images)

Viele Stunden Arbeit

Ganz gleich, ob Sie gerade erst anfangen oder bereits ein Veteran sind, Tatsache ist, dass Chefköche 50 Stunden oder mehr pro Woche arbeiten. Im Gegensatz zu vielen anderen Karrieren wird das Erreichen der Karriereschritte Ihr Arbeitstempo nicht verlangsamen. Wenn Sie Neuling sind, wird die Auszahlung zu Beginn nicht groß sein, und die Arbeitszeit ist eher eine Investition für die Zukunft als etwas, das sich unmittelbar auszahlt.

Kreative Herausforderungen

Die Vorteile eines Chefkochs sind die Tatsache, dass Sie immer genügend Gelegenheit haben, neue und aufregende Gerichte zu kreieren. Es wird eine ständige Herausforderung sein und Sie werden sich nie langweilen. Im Gegensatz zu einem Unternehmensrestaurant, dessen Ziel es ist, immer die gleichen Gerichte für den Rest Ihrer Karriere als Chefkoch zu kreieren, wird von Ihnen erwartet, dass Sie frische Ideen haben.

Reisen

Wenn Sie für eine Kette von Restaurants arbeiten oder fast als prominenter Koch gelten, besteht der Vorteil eines Chefkochs darin, dass es viele Reisemöglichkeiten gibt. Die Reisen der Köche der Restaurantketten zielen darauf ab, neue Mitarbeiter zu schulen. Wenn Sie jedoch freiberuflich tätig sind, haben Sie reichlich Gelegenheit, die Welt als Privatkoch zu sehen. Die Eröffnung neuer Restaurants und die Jury bei Kochwettbewerben sind Aktivitäten, die Sie in Bewegung halten.

Stressig

Praktisch alle Restaurants mit hoher Nachfrage sind stressig. Ein Chefkoch zu sein, ist jedoch noch anspruchsvoller, da viel von Ihrem kulinarischen Scharfsinn und Ihrem Instinkt abhängt. Für den Anfang steht Ihre Lebensweise auf dem Spiel. Wenn Sie das Interesse der Öffentlichkeit an bestimmten Küchentypen unangemessen messen, geht der Betrieb in Konkurs oder wird Sie sogar entlassen.Ein anderes Thema ist, dass die Köche und Köche, die unter Ihrem Kommando arbeiten, die Qualität beeinträchtigen können, um Bestellungen schnell abzuwickeln.