Inhalt

• Anweisungen
• Verwandeln Sie Ihre Gourmet-Trüffel in ein Geschenk
• Wie
• Hinweis
• Was du brauchst

Geben Sie sich nicht mit der Trüffelemissionsnorm zufrieden. Gehen Sie nach Ihrem Geschmack, indem Sie Ihre eigenen Kreationen herstellen und dann Ihre köstlichen Kreationen in Ihr eigenes Taschentuch einwickeln, indem Sie sie in eine ordentliche Schachtel legen und die Schachtel mit einem fröhlichen Band zusammenbinden. Dieses Rezept macht etwa fünf Dutzend 2,5 cm Trüffel.

Anweisungen

Schenken Sie Ihre Schokoladentrüffel (Digital Vision./Photodisc/Getty Images)

1. Kochen Sie ein paar Tassen Wasser in einer Pfanne. Stellen Sie die Schüssel oder eine andere Pfanne über das kochende Wasser. Erstellen Sie das Wasserbad, falls Sie noch keine haben.

2. Schmelzen Sie die Schokoladen in der oberen Schüssel und rühren Sie regelmäßig um, um die schwarzen und weißen Schokoladen zu mischen.

3. Wenn die Schokoladen geschmolzen und gemischt sind, Butter, Wasser und Alkohol oder Vanille hinzugeben und gut mischen.

4. Fügen Sie viel saure Sahne hinzu und rühren Sie gut, bevor Sie einen weiteren Hügel hinzufügen. Wenn die Sahne gut vermischt ist, nehmen Sie die Schokolade von der Hitze, bedecken Sie die Schüssel und lassen Sie sie mehrere Stunden im Kühlschrank stehen, bis sie fest genug ist, um ihre Form zu erhalten. Möglicherweise muss es über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden.

   
   

5. Streichen Sie ein Stück Butter oder Plastikfolie über die Theke. Sammle etwa einen Esslöffel Schokolade und wickle sie in eine 1-Zoll-Kugel ein.

6. Wickeln Sie die Trüffel mit Kokosnuss oder gehackten Walnüssen in die Schüssel, um die Außenseite gleichmäßig zu bedecken. Legen Sie den bedeckten Trüffel auf die Folie. Fahren Sie so fort, bis Sie die gesamte Schokolade hergestellt haben. Achten Sie darauf, etwas für einen Geschmackstest und eine Qualitätssicherung mitzunehmen.

Verwandeln Sie Ihre Gourmet-Trüffel in ein Geschenk

1. Legen Sie die Geschenkbox mit Ihrem eigenen Taschentuch, Wachspapier oder Wachspapier aus. Schneiden Sie gegebenenfalls zur Anpassung aus.

2. Legen Sie die Trüffel in die Schachtel und lassen Sie zwischen den beiden so viel Platz, dass sie sich nicht gegenseitig drücken.

3. Rollen Sie das Papier vorsichtig über die Trüffel und schließen Sie die Schachtel.

   
   

4. Verzieren Sie die Box nach Belieben mit Bändern und Geschenkpapier.

Wie

• Der Geschmack von Bitterschokolade wird durch Zusatz weißer Schokolade gemildert. Wenn Sie keine weiße Schokolade finden, verwenden Sie Milch für denselben Effekt.
• Versuchen Sie Pistazien ohne Salz, Nüsse, Haselnüsse oder Macadamia, um die Trüffel zu locken.
• Trüffel können eingefroren werden, solange sie fest verschlossen und gut gelagert sind.
• Vor dem Servieren vollständig auftauen.

Hinweis

• Iss die Trüffel in weniger als einer Woche. Sie werden am besten gepflegt, wenn sie gekühlt werden. Wenn Sie die Trüffel als Geschenk verschenken, legen Sie eine Erläuterung dazu bei.

Was du brauchst

• Hausgemachte Bitterschokoladentafel 500 g
• 250 g weiße Schokolade zum Schmelzen
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter (halber Stock)
• 2 Tassen frische saure Sahne
• 1/4 Tasse (4 Esslöffel) feiner Likör wie Chambord, Limoncello oder Grand Marnier
• Kokosraspeln oder gehackte Kokosnuss ohne Zucker, getrocknete Früchte, um Trüffel zu rollen
• Wasser
• Pfanne und Schüssel größer als sie oder Wasserbad
• Taschentuchpapier, Wachspapier oder Butterpapier zum Kochen
• Kleine Geschenkboxen
• Bänder, Bast oder Geschenkpapier