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Verwenden Sie einen Trockenapparat und stellen Sie getrocknete Tomaten zu Hause her, um sie für Rezepte oder Snacks zu verwenden. Der Dehydrator ist ein elektrisches Gerät, das die Luft erwärmen und zirkulieren und dabei die Nahrung schnell entwässern kann. Verglichen mit dem Ofenprozess verbraucht es weniger Energie und beseitigt dennoch die Probleme, die mit der Austrocknung im Freien verbunden sind, wie beispielsweise das Vorhandensein von Insekten. Die Zeit variiert etwas, je nach Luftfeuchtigkeit, Tomatensorte und Dicke.
Anweisungen
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Um die Tomaten vorzubereiten, kann man sie in Scheiben schneiden, halbieren oder in Stücke schneiden. Entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie in den härtesten Teil der Mitte. Nach Geschmack oder gemäß den Anweisungen eines Rezeptes abschmecken. Die häufigsten Gewürze sind Basilikum und Oregano.
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Ordnen Sie die Tomaten in den Trockenapparaten an. Lassen Sie die Scheiben oder Stücke nicht berühren, da sie nach dem Austrocknen verschmieren.
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Legen Sie die Tabletts in den Dehydrator und befestigen Sie sie gemäß den Anweisungen des Herstellers.
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Stellen Sie den Dehydrator auf 55 ° C und schalten Sie ihn ein.
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Überprüfen Sie die Tomaten nach der Hälfte der Dehydratisierungszeit. Die ungefähre Zeit für die Zerlegung von Roma-Tomaten beträgt acht Stunden. Drehen Sie die Entwässerungsschalen, um einen einheitlichen Ablauf zu gewährleisten. Wenn Sie einen vertikalen Luftentfeuchter verwenden, entfernen Sie die Fächer und ordnen Sie sie neu an. Wenn es horizontal ist, drehen Sie sie um. Dies stellt sicher, dass die Tomaten vollständig entwässert werden.
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Lassen Sie die Tomaten für den Rest der im Rezept angegebenen Zeit entwässern. Wenn diese Zeit zu Ende geht, halten Sie ein Auge auf sie, um nicht zu verbrennen. Je dünner die Scheiben sind, desto weniger Zeit benötigen sie.
Was du brauchst
- Reife und feste Tomaten
- Gewürze nach Rezept oder nach Geschmack
