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Verwenden Sie einen Dörrapparat und machen Sie getrocknete Tomaten zu Hause, um sie in Rezepten zu verwenden oder als Snack zu essen. Der Dörrapparat ist ein Elektrogerät, das die Luft erwärmen und zirkulieren lässt und so Lebensmittel schnell entwässert. Im Vergleich zum Prozess im Ofen verbraucht es weniger Energie und beseitigt auch Probleme, die mit der Dehydration im Freien verbunden sind, wie z. B. das Vorhandensein von Insekten. Die Zeit variiert geringfügig je nach Luftfeuchtigkeit, Tomatensorte und Dicke.
Schritt 1
Um die Tomaten zuzubereiten, ist es möglich, sie in Scheiben zu schneiden, in zwei Hälften oder in Stücke zu schneiden. Entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie im härtesten Teil der Mitte. Nach Geschmack oder nach den Anweisungen eines Rezepts würzen. Die häufigsten Gewürze sind Basilikum und Oregano.
Schritt 2
Legen Sie die Tomaten in die Dörrschalen. Lassen Sie die Scheiben oder Stücke nicht berühren, da sie sonst nach dem Austrocknen kleben bleiben.
Schritt 3
Stellen Sie die Tabletts in den Dörrapparat und sichern Sie sie gemäß den Anweisungen des Herstellers.
Schritt 4
Stellen Sie den Dörrapparat auf 55 ºC und schalten Sie ihn ein.
Schritt 5
Überprüfen Sie die Tomaten nach der Hälfte der Dehydrationszeit. Die ungefähre Zeit für halbierte Roma-Tomaten beträgt acht Stunden. Drehen Sie die Dörrschalen um, um einen gleichmäßigen Prozess zu gewährleisten. Wenn Sie einen vertikalen Dörrapparat verwenden, entfernen Sie die Schalen und ordnen Sie sie neu an. Wenn es horizontal ist, drehen Sie sie. Dies stellt sicher, dass die Tomaten vollständig austrocknen.
Schritt 6
Lassen Sie die Tomaten für den Rest der im Rezept angegebenen Zeit dehydrieren. Wenn diese Zeit zu Ende geht, achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen. Je dünner die Scheiben, desto weniger Zeit werden sie brauchen.
