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Tilapia ist ein Fisch, der reich an Eiweiß, Vitamin B12 und Selen ist und außerdem eine Quelle für Niacin und Phosphor ist. Es ist jedoch cholesterinreich und natriumarm. Tilapia wird normalerweise gebraten oder gebacken zubereitet, kann aber auch geräuchert werden.
Schritt 1
Kaufen Sie Tilapia-Filets in Ihrem Lieblingslebensmittelgeschäft oder Metzger. Frische Filets haben mehr Geschmack, aber auch gefrorene Filets können verwendet werden.
Schritt 2
Gießen Sie 2 Liter Wasser und 1 Tasse Salz in einen Topf, um eine Salzlösung zu machen. Gut schütteln.
Schritt 3
Legen Sie die Tilapia-Filets in die Salzlake und lassen Sie sie eine Stunde einweichen.
Schritt 4
Entfernen Sie die Filets aus dem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch.
Schritt 5
Den Tilapia mit Honig bestreichen.
Schritt 6
Nach Geschmack würzen. Sie können Salz, Pfeffer, Knoblauch oder andere Gewürze Ihrer Wahl verwenden.
Schritt 7
Geben Sie Brennholz oder Holzkohle in den Raucher.
Schritt 8
Legen Sie den Tilapia bei ca. 100 ºC in den Raucher und lassen Sie ihn eine Stunde lang stehen.
