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Hören Sie nie auf, ein Rezept zuzubereiten, nur weil Sie keinen Zitronensaft mehr haben. Sofortiger Ersatz für diesen leckeren Zusatzstoff finden Sie in Ihrer Küche. Die Zitrone verleiht den Rezepten Glanz, aber die große Menge an Vitamin C und Säure tragen auch dazu bei, dass die bereits geschnittenen Früchte nicht dunkler werden. Mit diesen Ersatzstoffen erhalten Sie nicht den gleichen Geschmack, aber die Säure hält das chemische Gleichgewicht Ihres Gerichts intakt und bewahrt die Integrität des Rezepts.
Schritt 1
Sehen Sie sich die Verwendung von Zitrone in Ihrem Rezept an, um den besten Ersatz zu bestimmen.
Schritt 2
Tauschen Sie jeden Teil Zitronensaft gegen 3/4 Teil Zitronensaft oder 1/2 Teil Malzessig aus, um dem Rezept Geschmack und Säure zu verleihen. Zum Beispiel würde ein Rezept, das einen Esslöffel Zitronensaft erfordert, 1/2 Esslöffel Malzessig oder 3/4 Esslöffel Zitrone verwenden.
Schritt 3
Lösen Sie eine Vitamin C-Tablette in Wasser mit der gleichen Menge Wasser auf, die das Rezept für Zitronensaft vorsieht. Entscheiden Sie sich für diesen Ersatz, wenn Zitronensaft verwendet wird, um zu verhindern, dass bereits geschnittene Äpfel, Bananen oder Kartoffeln dunkler werden. Werfen Sie das geschnittene Obst oder Gemüse in den Zitronensaftersatz und lassen Sie es abtropfen, bevor Sie es verwenden.
Schritt 4
Mischen Sie Ihren Ersatz für Zitronensaft, wenn das Rezept nur das Hinzufügen von Saft vorsieht.
