Inhalt
Vanilleextrakt kann den Geschmack vieler Lebensmittel bereichern. Leider gibt es keine Zutat, die Vanille vollständig ersetzen kann. Der beste Ersatz für diese gemeinsame Zutat hängt von dem Rezept ab, in dem Sie diese Zutat ersetzen möchten. In einigen Rezepten wie Vanillekeksen ist der Geschmack von Vanille unbedingt erforderlich, und Sie sollten den Extrakt durch ein anderes Vanilleprodukt ersetzen. In anderen Rezepten wie Pfannkuchen oder Bananenbrot können Sie Vanilleextrakt gegen eine andere Zutat austauschen.
Schritt 1
Bestimmen Sie die genaue Menge an Vanilleextrakt aus dem Rezept, das Sie machen möchten. Diese Menge ist wichtig, unabhängig davon, welchen Ersatz Sie verwenden, da sie dabei hilft, die Menge des Ersatzprodukts zu bestimmen, das dem Rezept hinzugefügt wird.
Schritt 2
Wenn Ihr Rezept 2/4 Esslöffel Vanilleextrakt erfordert, ersetzen Sie den Extrakt durch Vanillezucker, wenn der Geschmack der Vanille für das Rezept von großer Bedeutung ist. Verwenden Sie einen Esslöffel Vanillezucker für jeden 1/4 Esslöffel Vanilleextrakt im Originalrezept. Verwenden Sie dann drei Esslöffel Vanillezucker, wenn Sie 3/4 eines Esslöffels Vanilleextrakt ersetzen möchten. Reduzieren Sie die Menge an Kristallzucker im Rezept nach Möglichkeit richtig, da Vanilleextrakt nur Geschmack hinzufügte und das Rezept nicht zuckerte. In diesem Beispiel müssen Sie drei Esslöffel der bestellten Zuckermenge reduzieren. Fügen Sie dem anderen Zucker (oder den trockenen Zutaten) Vanillezucker hinzu, anstatt ihn mit nassen Zutaten zu mischen.
Schritt 3
Ersetzen Sie eine andere schmackhafte Flüssigkeit, wenn Sie keinen Vanillezucker haben oder wenn der Vanillearoma im Rezept nicht unbedingt erforderlich ist. Einige Optionen sind Ahornsirup, Mandelextrakt und Rum. Wählen Sie die Option, die Ihrer Meinung nach den besten Geschmack in Kombination mit dem von Ihnen erstellten Rezept bietet. Wenn Sie nicht der Meinung sind, dass Mandelgeschmack die beste Wahl für das Rezept ist, probieren Sie Rum oder Himbeerlikör. Verwenden Sie die gleiche Menge Vanilleextrakt wie Sie. Fügen Sie diese Zutat dem Rezept hinzu, genau wie Sie Vanille hinzufügen würden.
Schritt 4
Machen Sie das Rezept wie gewohnt. Es ist nicht erforderlich, zusätzlich zu den zuvor genannten Ersetzungen oder Änderungen am Rezept vorzunehmen.
