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Gehackter Knoblauch ist frisch in Töpfen oder dehydriert erhältlich. Wenn Sie eine Art gehackten Knoblauchs zu einem Rezept hinzufügen, ist es so, wie es ist. Das Beste an der Verwendung von vorgehacktem Knoblauch ist, dass Sie ihn nicht schälen und schneiden müssen, und sowohl das frische als auch das dehydrierte Material hält länger als Ihre gesamten Zähne. Der Nachteil ist, dass einige Köche feststellen, dass diese beiden Arten nicht immer als Ersatz für frischen Knoblauch geeignet sind.
Anweisungen
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Verwenden Sie 1/8 Esslöffel gehackten entwässerten Knoblauch für jede im Rezept geforderte mittlere Knoblauchzehe. Geben Sie den dehydratisierten Knoblauch in die ungekochte Flüssigkeit und kochen Sie ihn mindestens 30 Minuten vor dem Servieren. Unabhängig von der zu verwendenden Form benötigt der Knoblauch Zeit, um das Aroma freizusetzen und das Dehydratisierte direkt zu Beginn des Garvorgangs in das Gargut zu geben.
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Verwenden Sie zusätzlich dehydrierten Knoblauch und fügen Sie Knoblauchpulver hinzu, um einen stärkeren Geschmack zu erzielen. Der dehydrierte Typ hat einen schwächeren Geschmack als frisch. Wenn Sie einen weicheren Geschmack bevorzugen, fahren Sie mit der Ersetzung von 1/8 EL für jede Knoblauchzehe fort.
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Lassen Sie den entwässerten Knoblauch 30 Minuten in einer Flüssigkeit, um ihn vor dem Gebrauch zu rehydrieren. Verwenden Sie diese Methode, wenn Sie Knoblauch nicht zum Essen verwenden, sondern als Gewürz für Salat. Es ist nicht notwendig, den Knoblauch vorher mit Wasser zu tränken, da der ohnehin schon weiche Geschmack nicht verdünnt werden soll.
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Verwenden Sie 1/2 Esslöffel gehackten Knoblauch zu jedem Knoblauchzehenmedium im Rezept. Da diese Knoblauchform roh ist, sollte der Geschmack gleichmäßig verteilt werden. Der im Topf zerdrückte Knoblauch kann wie der frische verwendet werden.
