Inhalt

• Anweisungen
• Was du brauchst

Safran ist ein Gewürz, das aus der Blüte von Crocus sativus gewonnen wird. Es ist das teuerste Gewicht der Welt und aufgrund seines besonderen Geschmacks und seiner kräftigen Farbe in vielen Gerichten unverzichtbar. Leider kann es wegen seiner besonderen Eigenschaften nicht ersetzt werden, aber es gibt einige Optionen, die den Geschmack nachahmen und Ihren Lieblingsrezepten hinzugefügt werden können.

Anweisungen

Obwohl es keine Alternative zu Safran gibt, gibt es mehrere Optionen, die Farbe und Geschmack imitieren (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

1. Fügen Sie den Rezepten Kurkuma als Ersatz für Safran hinzu. Verwenden Sie nur 1/4 der Menge, die Sie für die andere Zutat verwenden würden, da sie einen starken Geschmack hat. Es hilft auch, die Farbe zu ersetzen, bekannt als Kurkuma.

2. Safran kann zu gleichen Teilen durch Saflor ersetzt werden. Dieser als mexikanischer Safran bekannte Bestandteil ahmt die Farbe genau nach, der Geschmack wird jedoch als minderwertig angesehen.

3. Fügen Sie doppelte Ringelblumenblume zum Safranrezept hinzu. Sie sind effizient in der Farbwiedergabe, aber nicht im Geschmack.

4. Bereiten Sie das Urucumöl vor, um die Farbe des Safrans in den Rezepten nachzuahmen. Tränken Sie einen Teelöffel Annatto-Samen 30 Minuten lang in einer viertel Tasse kochendem Wasser und entsorgen Sie die Samen am Ende des Prozesses. Reduzieren Sie eine Viertel Tasse der Flüssigkeitsmenge aus dem Rezept und fügen Sie das Öl hinzu, um die Farbe des Safrans hinzuzufügen.

   
   

Was du brauchst

• Kurkuma
• Saflor
• Ringelblume-Blume
• Urucum-Samen