Inhalt
- Machen Sie das Püree
- Schritt 1
- Schritt 2
- Schritt 3
- Schritt 4
- Schritt 5
- Fermentierender Wodka
- Schritt 1
- Schritt 2
- Schritt 3
- Destillieren und Wodka abfüllen
- Schritt 1
- Schritt 2
- Schritt 3
- Schritt 4
- Schritt 5
Das Destillieren Ihres eigenen Kartoffelwodkas zu Hause kann schwierig erscheinen. Wenn Sie jedoch bereit sind, Zeit zu investieren und ein paar einfache Anweisungen zu befolgen, können Sie Ihren eigenen Wodka kreieren. Die meisten Wodkas auf dem heutigen Markt werden aus Getreide hergestellt, weil sie billiger als Kartoffeln sind. Viele Wodka-Enthusiasten bevorzugen jedoch die Kartoffel. Ihr hausgemachter Wodka ist ein wunderbares Getränk, das Sie Familie und Freunden bei Ihrem nächsten Date anbieten können.
Machen Sie das Püree
Schritt 1
Kartoffeln kochen. Waschen Sie sie, aber verschwenden Sie keine Zeit damit, sie zu schälen. 9 kg Kartoffeln eine Stunde lang in einem großen Topf kochen.
Schritt 2
Kartoffeln kneten. Das Wasser, in dem die Kartoffeln gekocht wurden, wegwerfen. Dann machen Sie ein Püree mit einer Küchenmaschine. Wenn Sie keinen Prozessor haben, können Sie diese manuell kneten.
Schritt 3
Legen Sie die Kartoffelpüree wieder in die Pfanne. Fügen Sie der Mischung 18 l bis 20 l Wasser hinzu. Dann die Mischung aus Wasser und Kartoffeln auf eine Temperatur von 65 ° C erhitzen.
Schritt 4
900 g Gerste oder Weizen hinzufügen. Mischen Sie nach dem Hinzufügen der Gerste oder des Weizens die Zutaten in der Pfanne. Lassen Sie die Mischung zwei Stunden kochen.
Schritt 5
Lassen Sie die Mischung über Nacht in der Pfanne sitzen. Versuchen Sie, die Pfannentemperatur bei etwa 26 ° C zu halten. Lassen Sie die Mischung über Nacht absetzen, um die Gerste oder Weizenstärke abzubauen.
Fermentierender Wodka
Schritt 1
Die Mischung in einen sterilen Eimer abseihen. Für 18 l Flüssigkeit, die Sie produzieren, benötigen Sie einen hygienisierten 28 l Eimer, um die Mischung während der Fermentation zu lagern.
Schritt 2
Fügen Sie die Hefe der Mischung hinzu. Decken Sie den Eimer mit dem Deckel ab, schließen Sie den Behälter jedoch nicht vollständig. Wenn der Behälter vollständig geschlossen ist, können die durch die Fermentation entstehenden Gase explodieren und den Eimer ausdehnen.
Schritt 3
Lassen Sie die Mischung zwei Wochen lang gären. Bewahren Sie die Mischung während des Fermentationsprozesses an einem Ort auf, an dem die Temperatur etwa 26 ° C beträgt.
Destillieren und Wodka abfüllen
Schritt 1
Entfernen Sie die fermentierte Flüssigkeit aus dem Eimer. Die Hefe muss im Eimer bleiben.
Schritt 2
Erhitze die Flüssigkeit in einem Destillierapparat. Die Flüssigkeit kann nicht über 78 ° C erhitzt werden.
Schritt 3
Methanol verwerfen. Das Verwerfen des Schadstoffs bedeutet das Verwerfen von etwa 60 ml pro 18 l fermentierter Flüssigkeit.
Schritt 4
Sammle den Wodka ein. Nach der ersten Destillation und Entfernung von Methanol bleibt Wodka übrig. Die gesamte Flüssigkeit wird verwendet, mit Ausnahme der letzten 50 ml, die verworfen werden müssen.
Schritt 5
Füllen Sie den Wodka nach dem Abkühlen ab. Sie können in Glasbehältern abfüllen und mit Korken verschließen oder das Getränk in einem anderen luftdichten Behälter aufbewahren.
