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Die Herstellung von Käse ist ein komplexer, aber lohnender Prozess. Pressen sind für die Käseherstellung unerlässlich, da sie die Molke vom Lab trennen und die einheitliche Form des Käserads erzeugen. Wenn Sie daran interessiert sind, Ihren eigenen Käse herzustellen, aber nicht in eine teure Presse investieren möchten, können Sie leicht einen herstellen.
Schritt 1
Erstellen Sie eine Basis und eine Oberseite für die Presse. Schneiden Sie zwei 30 cm² große Abschnitte des 2,5 cm dicken unbehandelten Sperrholzes.
Schritt 2
Bohren Sie 9,5 cm Löcher in jede Ecke eines der Holzstücke. Machen Sie die Löcher 5 cm von den Rändern entfernt. Verwenden Sie diese als Basis, um Löcher in die Ecken des anderen Holzstücks zu zeichnen und zu bohren.
Schritt 3
Legen Sie Ihre Beine auf das Holzstück, das als Unterlage verwendet wird. Führen Sie die 3/4-Zoll-Holzstifte oder 40 cm langen Metallstangen mit Gewinde in die Löcher in den Ecken ein. Um die Dübel zu sichern, setzen Sie sie in die Löcher und schrauben Sie eine Schraube mit einer Unterlegscheibe oben und einer unten am Dübel fest. Platzieren Sie die Metallstangen mit Kontermuttern.
Schritt 4
Machen Sie eine Form für den Käse. Es kann mit einem großen PVC-Rohr gekauft oder hergestellt werden. Die Form muss mindestens 10 cm breit und hoch sein, kann jedoch je nach Größe der gewünschten Käseräder größer sein. Die Form kann geändert werden, sodass Sie mehr als eine Größe für Ihre Presse haben können.
Schritt 5
Erstellen Sie den Pressplan. Schneiden Sie ein rundes Stück Holz, das perfekt in die Form passt.
Schritt 6
Bauen Sie das Käsepressrohr. Es kann mit einem PVC-Rohr gekauft oder hergestellt werden, das geringer ist als die in der Käseform verwendete Anzahl. Er muss in der Lage sein, in die Form zu kommen. Schneiden Sie das Rohr so ab, dass es doppelt so hoch wie die Form ist, dh 20 cm.
Schritt 7
Versiegeln Sie das Holz mit Mineralöl. Stellen Sie Ihre Käsepresse zusammen, indem Sie Ihre Form in die Mitte der Bodenplatte legen, wobei sich Ihr Käse darin zwischen Ihren Beinen befindet.
Schritt 8
Legen Sie Ihre Pressfläche in die Form. Legen Sie das Pressrohr in die Form in der Ebene. Führen Sie die Oberseite der vier Beine durch die Löcher im anderen Holzbrett und lassen Sie es oben auf dem Pressrohr ruhen. Legen Sie die Gewichte auf den Teller, um den Käse zu pressen. Legen Sie die gesamte Presse auf ein großes Backblech, um die Flüssigkeit aufzufangen, die beim Pressen des Käses austritt.
