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Trauben sind süße Früchte, die pur oder in Dosen gegessen, zum Kochen verwendet oder zu Wein verarbeitet werden können. Saure grüne Trauben eignen sich nicht zum Essen und können ein Gericht verderben. Abgesehen von den kulinarischen Gründen liefern minderwertige Trauben nicht die gleichen Nährstoffe wie reife Trauben. Einige wichtige Beobachtungen können helfen, festzustellen, ob eine Traube zur Ernte bereit ist oder nicht. Diese Eigenschaften können dabei helfen, das Weinprofil oder eine süße Traubengelee zu überprüfen.
Farbe
Wenn die Trauben reif und von guter Qualität sind, müssen sie blau, rot oder sehr hellgrün sein. Wenn sie noch dunkelgrün sind, sind sie nicht reif. Die Vielfalt, die der Konsument als "grüne" Trauben erkennt, wird als weiße Traube klassifiziert. Diese Trauben sind reif, wenn sie eine helle Chartreusefarbe (ein leicht grünliches Gelb) haben. Wenn die Traube braun ist oder braun wird, wird sie verdorben oder enthält nicht die notwendigen Nährstoffe, die sie während des Wachstums hatte. Suchen Sie nach einer einheitlichen Farbe in den Trauben der Rebe. Wenn die Farben variieren, erhalten sie eine ungleichmäßige Menge an Nährstoffen, was zu einer Verringerung der Qualität führt.
Größe
Es gibt keine Standardgröße für Trauben. Es hängt von seiner Vielfalt ab, einschließlich der Anwesenheit oder Abwesenheit von Samen. Die Größe kann jedoch ein guter Indikator für die Traubenqualität sein. Suchen Sie nach einer Standardgröße für alle Trauben am Rebstock. Wenn sie sehr unterschiedliche Größen haben, erhalten sie keine einheitliche Menge an Nährstoffen und sind Trauben von minderer Qualität.
Festigkeit
Wenn die Trauben wachsen, sind sie sehr fest. Suchen Sie nach Trauben, die bei Berührung fest und elastisch sind. Überprüfen Sie Ihre Qualität, indem Sie mehrere Trauben leicht drücken. Wenn sie weich oder schwach sind, sind sie schlecht. Wenn die Trauben noch am Rebstock stehen und weich werden, wurden sie nicht zur richtigen Zeit geerntet oder erhielten nicht die richtige Menge an Nährstoffen.
Geschmack
Manchmal kann die Farbe, der Geschmack und die Festigkeit auf eine gute Traube schließen. In diesen Fällen müssen Sie es nur noch beweisen. Selbst wenn sie alle Hinweise darauf geben, dass sie gut sind, kann sich der Geschmack als etwas anderes erweisen. Manchmal wachsen die Trauben gut, haben aber keine Süße. Wenn dies passiert, versuchen Sie, sie reifer zu machen, aber wenn sie nicht süßer werden, dann, weil sie nicht alle Nährstoffe bekommen, die sie brauchen. Wenn Sie es probieren, stellen Sie sicher, dass Sie es mit einer einzigen Traube tun. Wenn möglich, entfernen Sie keine Traube vom Rebstock, da die Trauben nicht mehr reifen, wenn sie vom Rebstock entfernt werden.
