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Es ist nicht immer möglich oder bequem, frischen Fisch als Köder zu kaufen, um zu fischen. Darüber hinaus kann es teuer sein, sie vor jeder Sitzung kaufen zu müssen. Deshalb salzen viele erfahrene Fischer sie, um sie für einen späteren Zeitpunkt aufzubewahren. Dieses Verfahren wird von vielen Regierungsstellen empfohlen, da das Einfrieren oder Abkühlen von Fisch nicht ausreicht, um einige Krankheiten und Viren zu entfernen, die Fische infizieren können. Durch das Salzen wird die Ausbreitung einer Infektion verhindert.
Schritt 1
Fangen Sie den Fisch als Köder oder kaufen Sie ihn in einem Köderladen. Stellen Sie sie in einen Kühlschrank. Einige gute Fische sind Osmerus, Makrele, Sardine oder kleiner Thunfisch. Es ist wichtig, dass der Fisch frisch ist.
Schritt 2
Schneiden Sie den Köderfisch mit einem Filetmesser oder einer scharfen Klinge in dünne Filets.
Schritt 3
Legen Sie eine dicke Schicht Zeitung an einen kühlen, kühlen, schattigen Ort. Eine ca. 1,2 cm dicke Schicht grobes Salz verteilen.
Schritt 4
Legen Sie die Fischfilets mit der Haut nach unten über das Salz. Lassen Sie den Fisch nicht überlappen oder aus der Zeitung herausragen. Bedecke sie mit mehr Zeitung.
Schritt 5
Balancieren Sie einige Teller auf der Zeitung, um alles zu verpacken und zu verhindern, dass die Zeitung weggeblasen wird.
Schritt 6
Lassen Sie den Fisch mindestens zwei Stunden ruhen. Entfernen Sie dann das Geschirr und die obere Zeitung. Wenn die Filets und das Salz klebrig und feucht sind, entfernen Sie einen Teil der Mischung und fügen Sie eine weitere Schicht Salz hinzu.
Schritt 7
Legen Sie eine neue Schicht Zeitung und legen Sie das Geschirr wieder darauf. Noch eine halbe Stunde stehen lassen.
Schritt 8
Entfernen Sie die Filets aus der Zeitung und entfernen Sie feuchtes Salz. Legen Sie zwei oder drei Filets gleichzeitig in Plastik-Gefrierbeutel. Drücken Sie auf sie, um die Luft zu entfernen, bevor Sie sie mit einem Reißverschluss oder Draht verschließen. Im Gefrierschrank aufbewahren und beim Angeln herausnehmen.
