Inhalt

• Anweisungen
• In kochendem Wasser weiß werden, um die Walnussschale zu entfernen
• Haselnüsse rösten, um die Schale zu entfernen
• Wie
• Hinweis
• Was du brauchst

Haselnüsse sind bei Keksen beliebt. Sie werden mit einer Vielzahl von Rezepten verwendet, von Vorspeisen bis hin zu Desserts, und die meisten sagen, dass die Walnuss geschält werden sollte. Haselnussrinde sowie andere Nusssorten neigen dazu, nach dem Toasten einen bitteren Geschmack zu entwickeln. Außerdem kann seine Farbe die Farbe des Gerichtes ändern, das Sie zubereiten möchten. Dieser Prozess ist zwar ein weiterer Schritt bei der Zubereitung Ihres Rezepts, kann jedoch die Qualität und das Aussehen Ihres Essens verbessern.

Anweisungen

Haselnussrinde kann die Farbe und den Geschmack Ihrer Rezepte ändern (Eising / Fotodisc / Getty Images)

In kochendem Wasser weiß werden, um die Walnussschale zu entfernen

1. Geben Sie 4 Liter Wasser und 2 Esslöffel granuliertes Soda in eine gusseiserne Pfanne.

2. Warten Sie, bis das Wasser kocht, und legen Sie die Haselnüsse ein.

3. Lassen Sie die Haselnüsse 1 bis 2 Minuten im kochenden Wasser oder bis sich die Schale gelöst hat.

4. Vom Herd nehmen und die Muttern trocknen.

5. Spülen Sie die Nüsse aus und entfernen Sie sofort die Schale. Warten Sie nicht, bis sie abgekühlt sind, da sie sonst wieder an der Haselnuss haften bleiben.

6. Nach dem Schälen gründlich unter fließendem Wasser waschen und etwa 12 bis 16 Stunden trocknen lassen.

   
   

Haselnüsse rösten, um die Schale zu entfernen

1. Ofen auf 180 ° C vorheizen

2. Legen Sie die Haselnüsse in einer Schicht auf ein flaches Backblech.

3. Backen Sie die Nüsse 10 bis 15 Minuten lang und rühren Sie sie einmal in etwa der Hälfte der gesamten Backzeit.

4. Nehmen Sie die Walnüsse aus dem Ofen und wickeln Sie sie in eine saubere Tischdecke.

5. Reiben Sie die Schale ab, um sie von den Muttern zu lösen. Verwenden Sie dazu die Tischdecke mit Reibfläche.

Wie

• Wenn nach dem Prozess noch eine kleine Menge der Schale in der Haselnuss verbleibt, machen Sie sich keine Sorgen. Diese kleine Menge wird kein Problem sein.

Hinweis

• Verwenden Sie kein Aluminium-Kochgeschirr, wenn Sie mit Natronlauge arbeiten.

Was du brauchst

• 4 l Wasser
• Natronlauge granuliert
• Esslöffel
• Gusseiserne Pfanne
• Fließendes Wasser
• Ofen
• Flache Backform
• Stoppuhr
• Tischdecke reinigen