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Die Dosen-Okra-Kühlschrankmethode, das heißeste Gemüse, spart Zeit und Arbeit beim herkömmlichen Einmachen. Obwohl es nicht so lange dauert, wie mit dieser anderen Methode, können Sie noch einige Monate Zeit haben, um es zu verwenden. Okra bleibt nur zwei oder drei Tage lang frisch, also bewahren Sie es sofort nach der Ernte auf.
Schritt 1
Waschen Sie die Okra in kaltem fließendem Wasser und entfernen Sie Schmutz und Pestizide.
Schritt 2
5 mm von den Enden mit einem scharfen Messer abschneiden.
Schritt 3
Wählen Sie den Desinfektionszyklus in Ihrer Spülmaschine, um Ihr Einmachglas zu reinigen, oder stellen Sie es fünf Minuten lang in einen Topf mit kochendem Wasser.
Schritt 4
Füllen Sie das Glas mit ganzen Okra-Stücken. Platzieren Sie sie stehend von Ende zu Ende. Lassen Sie 1 cm freien Platz.
Schritt 5
Legen Sie eine Knoblauchzehe, zwei Peperoni, Zwiebelscheiben oder eine Mischung der drei oben in das Glas.
Schritt 6
Eine Tasse Essig und eine Tasse Wasser zusammen in einem Topf erhitzen. Fügen Sie Gewürze Ihrer Wahl hinzu - jeweils ungefähr 1/2 Teelöffel - einschließlich Salz, Senfkörnern, Safran, Selleriesamen oder eingelegtem Gewürz. Kochen und dann die Hitze herunterdrehen, um vier Minuten lang zu köcheln.
Schritt 7
Gießen Sie die heiße Flüssigkeit über die Okra in das Glas. Füllen Sie das Glas mit der Flüssigkeit und decken Sie es gut ab.
Schritt 8
Lassen Sie die Konfitüren abkühlen. Fügen Sie mehr heiße Flüssigkeit hinzu, wenn sie sich unter der Oberfläche der Okra absetzt.
Schritt 9
Mindestens 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Es sollte mehr als eine Woche dauern, bis die Gewürze von der Okra gut aufgenommen werden. Bewahren Sie sie bis zu drei Monate im Kühlschrank auf.
