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Eine Kontamination von Lebensmitteln kann aufgrund mangelnder Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln auftreten. In einigen Fällen können Bakterien oder Parasiten in der Nahrung vorhanden sein.Unangemessenes Kochen kann ebenfalls zu Verunreinigungen führen. Einige Lebensmittel wie rotes Fleisch, Huhn, Käse, Milchprodukte, Eier, roher Fisch und Meeresfrüchte sind anfälliger für Kontaminationen. Zu den Symptomen des Verzehrs kontaminierter Lebensmittel zählen Magenverstimmung, Übelkeit, Erbrechen, Bauchkrämpfe, Durchfall, Fieber und Dehydration. Die Symptome können entweder 30 Minuten oder Tage nach dem Verzehr auftreten. Einige schwerwiegendere Fälle erfordern einen Krankenhausaufenthalt.
Gereizter Magen, Übelkeit und Erbrechen
Magenverstimmung, Übelkeit und Erbrechen können Anzeichen für berauschtes Essen sein. E. coli ist ein häufiges Bakterium, wenn ungekochtes Fleisch, Wasser, Milch und Gemüse mit Gülle in Kontakt kommen. Es kann auch von Person zu Person übertragen werden.
Bauchkrämpfe
Bauchkrämpfe gehen normalerweise mit anderen Symptomen einer Lebensmittelkontamination einher. Salmonellen kommen am häufigsten in Eiern, Milchprodukten, Geflügel und Rindfleischprodukten vor.
Durchfall
Durchfall ist ein Symptom, das bei anderen Verdauungszuständen kontaminierter Lebensmittel auftritt. Clostridium botulinum, die Art, die Botulismus verursacht, kommt in falsch konservierten hausgemachten Lebensmitteln vor.
Fieber
Wenn bei gastrointestinalen Symptomen Fieber vorliegt, kann dies auf die Exposition gegenüber kontaminierten Lebensmitteln zurückzuführen sein. Das Bakterium Clostridium perfringens ist in Fleisch, Geflügel, Saucen und Lebensmitteln enthalten, die am Tag vor dem Verzehr zubereitet und nicht richtig erhitzt wurden.
Dehydration
Dehydration kann durch schweres Erbrechen und Durchfall auftreten. Flüssigkeitsersatz ist wichtig, um sich von einer Vergiftung zu erholen.
Warnungen
Waschen Sie Ihre Hände häufig, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden. Das Vermeiden von Lebensmittelkontaminationen durch Waschen von Utensilien und Küchenbereichen kann ebenfalls hilfreich sein. Stellen Sie sicher, dass alle Lebensmittel bei den erforderlichen Temperaturen gekocht werden. Das schnelle Abkühlen von Essensresten ist ebenfalls wichtig.
