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Gebratener Fisch muss nicht trocken und unappetitlich sein - bei richtiger Zubereitung kann er knusprig und saftig sein. Eine feine Begleitung kann das Gericht noch aufregender machen und Nuancen von Geschmack und Textur hinzufügen. Reis und Gemüse sind eine natürliche Wahl, aber Sie können sie mit ungewöhnlicheren Beilagen kombinieren. Viele Optionen können den Fischgeschmack ohne Verwendung von Zucker oder Gluten verbessern und können so eingestellt werden, dass sie wenig oder keinen Käse enthalten.
Pommes frittes
Obwohl gebratener Fisch und Chips in englischen Kolonisationsländern eine häufige Kombination sind, können Sie den knusprigen Reiz wiederherstellen, indem Sie einen gebackenen Fisch mit ofengebratenen "Pommes" anstatt in der Pfanne zubereiten. Sie können das Gericht mit kreolischen Gewürzen (wie Paprika, Knoblauch, Pfeffer, Oregano und Thymian) oder mit Fisch und Kartoffeln Ihrer Wahl anders belassen. Zum Abschluss der Mahlzeit können Sie einen leichten Kohlsalat und hausgemachten Ketchup mit Apfelessig und weiteren Gewürzen servieren.
Andenhirse
Ein gerösteter Fisch mit einem milden Geschmack braucht eine Beilage, die sich nicht gegen seine subtilen Aromen durchsetzt. Wenn Sie in Papier gebackenen Fisch servieren, der in Aluminiumfolie oder Butter mit Zitrone und Gewürzen im Ofen zubereitet wird, ist Quinoa eine Beilage, die nicht mit dem Gericht konkurriert. Dieser kornartige Samen hat einen hohen Proteingehalt und einen leicht nussigen Geschmack. Es kann mit einer Kombination aus Gemüse wie Zucchini und Kürbis serviert werden, wodurch der geröstete Fisch einen Kontrapunkt zwischen Textur und Geschmack bildet.
weiße Bohne
Eine gute Idee, dem Reis mit Gemüse zu entkommen, sind weiße Bohnen überbacken, die zu einem Fischgericht mit Partygeschmack passen. Sie können in einzelnen Formen oder auf einem großen Backblech überbacken werden. Das weiße Bohnenpüree kann mit einer Mischung aus Semmelbröseln oder Semmelbröseln, Parmesan und Olivenöl überzogen und bei starker Hitze geröstet werden. Der Kontrast der knusprigen Kruste zu den darunter tropfenden weichen Bohnen ist eine luxuriöse Ergänzung zu einem gesunden Fischrezept.
Artischocke
Sie müssen Ihre Beilage nicht getrennt vom Hauptgericht zubereiten. Bei Wittling können Sie das Gemüse in derselben Glasschale wie den Fisch rösten. Nach dem Marinieren der Filets in der Artischocken-Dosenflüssigkeit gehackte Tomaten, Zucchini-Scheiben, Basilikum und Knoblauch um den Fisch verteilen. Wenn Sie eine weitere salzige Dimension hinzufügen möchten, verwenden Sie Meeresfrüchtebrühe, um den Fisch und das Gemüse zu kochen, bis der Wittling gekocht und undurchsichtig ist.
