Inhalt

• Wie man Muscheln sicher einfriert
• Schritt 1
• Schritt 2
• Schritt 3
• Schritt 4
• Schritt 5
• Wie man gefrorene Muscheln kocht
• Schritt 1
• Schritt 2
• Schritt 3
• Schritt 4

Schalentiere sind nahrhafte Meeresfrüchte, die leicht in jede Mahlzeit eingearbeitet werden können. Jeder, der Muscheln auf Linguine oder einem Gumbo mit Meeresfrüchten probiert hat, kann seinen köstlichen Geschmack und seine delikate Textur beweisen. Eine zuverlässige Quelle für frische Muscheln zu finden, kann jedoch eine Herausforderung für Meeresfrüchte-Fans sein, die weit vom Meer entfernt leben. Die Verwendung von gefrorenen Muscheln kann dazu beitragen, dass sie das ganze Jahr über in Ihren Mahlzeiten enthalten sind. Vorbereitung ist notwendig, um Sicherheit und Qualität zu gewährleisten, aber jeder mit einer Pfanne mit Deckel kann frische Muscheln zum Einfrieren vorbereiten oder sie für eine angenehme hausgemachte Mahlzeit auftauen.

Wie man Muscheln sicher einfriert

Schritt 1

Spülen Sie frische Muscheln in ihren Schalen unter kaltem fließendem Wasser ab und entfernen Sie alle Algen- oder Pflanzenreste. Schneiden Sie mit einer Küchenschere alle faserigen Stränge ab, die an den "Lippen" der Muscheln haften.

Schritt 2

Bei mittlerer Hitze eine Pfanne mit ein paar Esslöffeln Olivenöl erhitzen. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn einige Minuten lang an, bis er transparent ist. Fügen Sie vier bis fünf Knoblauchzehen, eine Tasse Weißwein, 1/4 Tasse gehackte Petersilie, eine Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.

Schritt 3

Die behandelten Muscheln in die Pfanne geben, mit dem Deckel abdecken und kräftig schütteln, um die Zutaten zu verteilen und zu mischen.

Schritt 4

Lassen Sie die Muscheln zwei bis drei Minuten in der abgedeckten Pfanne. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig geöffnet sind, was darauf hinweist, dass sie bereit sind, und lassen Sie sie eine weitere Minute dämpfen, wenn sie noch geschlossen sind. Kochen Sie nicht länger als drei Minuten, um die Muscheln weich und saftig zu halten.

Schritt 5

Gießen Sie den Inhalt der Pfanne, einschließlich Flüssigkeiten und Öle, in einen Behälter, der fest verschlossen werden kann. Nehmen Sie die Muscheln und entfernen Sie das Fleisch mit einer schnellen Bewegung mit einer scharfen Klinge aus den Schalen. Die Schalen wegwerfen und das Fleisch wieder in die Brühe geben. Stellen Sie den Behälter drei bis vier Monate lang in den Gefrierschrank.

Wie man gefrorene Muscheln kocht

Schritt 1

Stellen Sie sicher, dass die verwendeten Muscheln vorgekocht wurden, bevor Sie sie auftauen. Verwenden Sie keine Muscheln, die roh gefroren wurden.

Schritt 2

Lassen Sie die Muscheln über Nacht im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter auftauen. Stellen Sie es bei Bedarf unter fließend warmes Wasser. Wenn Sie sie jedoch vorsichtig im Kühlschrank auftauen, erhalten Sie bessere Ergebnisse.

Schritt 3

Nach dem Auftauen das Fleisch der Muscheln in einer Pfanne erhitzen und trotzdem essen oder zu anderen Rezepten wie Spaghettisauce oder Suppe hinzufügen.

Schritt 4

Gefrorene Muscheln noch drei oder vier Minuten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit Butter, Knoblauch und einem Esslöffel Olivenöl dämpfen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie noch einige Minuten, und die Schalen sollten sich öffnen. Verwerfen Sie alle, die geschlossen bleiben.