Inhalt
Linsen sind kleine, kreisförmige Hülsenfrüchte, die in vielen traditionellen indischen Rezepten verwendet werden. Rosa Linsen sind eine Sorte, die getrennt und geschält wurde. Bei diesem Trennverfahren verlieren sie viel Faser. Diese Linsen haben eine weichere Textur als grüne oder braune, da sie keine Haut haben. Rosa Linsen sind auch schneller zu kochen, stellen Sie also sicher, dass sie nicht verkochen und weich werden.
Schritt 1
Schmutz entfernen und Linsen waschen. Legen Sie sie in ein feinmaschiges Sieb und heben Sie sie auf. Entfernen Sie dabei eventuell gefundene Steine, Schmutzstücke oder andere Rückstände. Waschen Sie sie unter fließendem Wasser und schütteln Sie sie, um sicherzustellen, dass sie richtig gewaschen werden.
Schritt 2
Bereiten Sie die Linsen vor. Drei Tassen Wasser in einen kleinen Topf geben und kochen. Fügen Sie eine Tasse Linsen hinzu, lassen Sie das Wasser sprudeln und reduzieren Sie dann die Hitze. Lassen Sie es 15 bis 20 Minuten köcheln.
Schritt 3
Behalten Sie die Linsen im Auge. Überprüfen Sie sie nach den ersten zehn Minuten und dann alle paar Minuten. Wenn Sie Linsen in einem Salat verwenden, hören Sie auf, sie zu kochen, sobald sie leicht zart werden. Wenn Sie sie in Suppen verwenden möchten, wird empfohlen, dass sie eine weichere Textur haben.
Schritt 4
Falls gewünscht, die Linsen würzen. Nach Belieben Salz, Kräuter oder Zitrone hinzufügen.
