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Mariendistel, eine organische Alternative zur Gewinnung von Lab, hilft beim Gerinnen von Milch bei der Käseherstellung. Die Zubereitung von Mariendistel zu Hause ist eine lange, aber einfache Aufgabe. Es ist eine natürliche Zutat, die verwendet wird, um Fett von Milch und Flüssigkeiten zu trennen. Egal, ob Sie zu Hause Käsequark oder ungeschälten Käse herstellen, Sie benötigen gemeinsame Haushaltsgegenstände und den Wunsch, das Essen auf natürliche Weise zuzubereiten.
Schritt 1
Füllen Sie die Pfanne zur Hälfte mit sauberem Wasser.
Schritt 2
Die Mariendistelblüten ins Wasser geben.
Schritt 3
Bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen.
Schritt 4
Stellen Sie ein Sieb über eine Glasschüssel und gießen Sie die Mischung in die Schüssel. Die resultierende Flüssigkeit sollte eine leicht grünlich-braune Farbe haben.
Schritt 5
Gießen Sie das Hydrosol der Mariendistel in das Glas, z. B. in Dosen.
Schritt 6
30 g Natriumlactat hinzufügen. Dieses Lebensmittel- und Kosmetikkonservierungsmittel verhindert, dass die Essenz der Mariendistel verderbt.
Schritt 7
Schließen Sie den Topf und schütteln Sie ihn etwa 30 Sekunden lang kräftig, um das Konservierungsmittel auf dem Hydrosol zu verteilen. Lassen Sie es bei Bedarf geschlossen.
