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Avocados sind Lebensmittel mit hohem Eiweißgehalt und sehr häufig in mexikanischen und spanischen Gerichten. Es wird zur Herstellung von Guacamole verwendet und kann in Scheiben geschnitten werden, um Sandwiches zu füllen.
Eigenschaften
Wenn Avocados ihren Reifungspeak erreichen, sind sie cremig und haben einen fast butterartigen Geschmack. Wenn sie jedoch dunkel werden und bräunliche Töne haben, verlieren sie ihren frischen Geschmack und ihr gutes Aussehen (siehe Referenz 1).
Brauntöne
Avocados werden aus zwei Gründen braun, wenn sie geschlagen oder umgestoßen werden, ihre Haut verletzt bleibt oder wenn sie geschnitten werden und ihre Haut mit Luft oxidiert und braun wird (siehe Referenz 1).
Bedeutung
Nachdem die Avocado geöffnet wurde, beginnt sie innerhalb weniger Stunden braun zu werden. Wenn Sie ein Rezept mit Avocados erstellen, stellen Sie sicher, dass es in wenigen Stunden verzehrt werden sollte (siehe Referenz 1).
Überlegungen
Es ist keine gute Idee, oxidierte Avocado zu konsumieren, da sie nicht gleich schmecken und wenn sie dunkler werden, beginnen sie ranzig zu riechen. (siehe Referenz 1).
Tipps
Wenn Sie Guacamole zubereiten, geben Sie nach dem Mischen aller Zutaten einen der Avocadosamen in die Guacamole, da diese länger grün bleibt. Eine kleine Zitrone, die auf den Teller gedrückt wird, hält ihn frisch. (siehe Referenz 1).
