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Ein Portfolio an Arbeiten ist für jeden Künstler unerlässlich, auch für diejenigen, die die Kunst des Kochens praktizieren. Einige Lebensmittelschulen bitten die Schüler, während des Kurses ein Portfolio zu erstellen, das Standardmaterialien für den Lehrplan sowie Fotos von Projekten enthält, die in zukünftigen Vorstellungsgesprächen vorgestellt werden sollen. Andere kulinarische Programme laden potenzielle Arbeitgeber ein, die Kochportfolios der Schüler online einzusehen, um sich sozusagen das Wasser im Mund zusammenzuhalten, um ein zukünftiges Interview zu führen. Durch eine professionelle fotografische Präsentation Ihrer Leistungen erhöhen Sie Ihre Chancen, Ihren Traumjob zu gewinnen.
Schritt 1
Wählen Sie eine Reihe Ihrer kulinarischen Projekte aus, die auf den gewünschten Job ausgerichtet sind. Zeigen Sie für ein allgemeineres professionelles Kochportfolio alle Ihre Fähigkeiten, einschließlich Kuchen, Kekse, handwerkliches Brot, gerollten Teig, Cremes, Kuchen und Schokoladenkonfekt. Platzieren Sie für einen Platz in einer Bäckerei Bilder all Ihrer Spezialitäten mit Brot oder für einen Frühstücksladen Bilder von Bagels, Croissants, Muffins und Süßigkeiten. Stellen Sie sicher, dass jedes Modell auf dem Foto perfekt golden, schön geformt und köstlich aussieht, auch wenn Sie Nachbesserungen vornehmen müssen.
Schritt 2
Erstellen Sie ein visuelles Äquivalent zu Geschmack, Aroma und Geschmack Ihrer Arbeit. Dies beinhaltet den kreativen Einsatz von Lichtern und Farben. Ordnen Sie Ihre Fotos mit der gleichen künstlerischen Präzision an, die Sie beim Kochen haben. Eine Erdbeere, ein Stück Zitronenschale oder eine frische Blume können das Erscheinungsbild des Fotos verbessern und den süßen und frischen Geschmack Ihres Gerichts betonen. Stellen Sie sicher, dass die Beleuchtung für jedes Foto ausreicht, um Schatten zu entfernen, die die Hauptattraktion verdecken könnten.
Schritt 3
Wählen Sie nur hochwertige, professionell aussehende Fotos. Begrenzen Sie die Anzahl der Fotos in Ihrem Portfolio auf 20. Dies hilft Ihrem potenziellen Chef, sich bei der Analyse Ihrer Arbeit auf Qualität und nicht auf Quantität zu konzentrieren. Halten Sie einige Fotos in Reserve, wenn er später mehr sehen möchte.
Schritt 4
Ordnen Sie Ihre Fotos in einem professionellen Künstlerportfolio in einer logischen Reihenfolge an. Ihre Präsentation muss Kontinuität aufweisen und den von Ihnen gewählten Beruf beherrschen. Zeigen Sie Ihr Arbeitsfeld als Fortschritt, von den einfachsten bis zu den komplexesten Gerichten.
Schritt 5
Machen Sie sich Notizen in Ihrem Portfolio, wenn Sie es nicht persönlich präsentieren möchten. Eine einfache Beschreibung einer Zeile jedes Artikels, die künstlerisch mit dem Stil des Portfolios kompatibel ist, ist ausreichend. Fügen Sie am Ende des Buches ein Foto von sich selbst im Studio und eine Zusammenfassung eines Absatzes aus Ihrer Berufsausbildung hinzu.
