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Gemäß der kanadischen Partnerschaft für Aufklärung über Lebensmittelsicherheit für Verbraucher sollten verderbliche Milchprodukte wie Saucen, deren Zusammensetzung Frischkäse oder Sauerrahm enthält, nicht bei Raumtemperatur belassen werden mehr als zwei Stunden.
Weniger als zwei Stunden
Kalte Saucen können länger halten
Die Lincon Extension an der Universität von Nebraska besagt, dass Salate und andere gekühlte Lebensmittel wie Saucen "aus dem Kühlschrank gelassen werden können, solange sie auf Eis liegen bleiben". Wenn Sie die Sauce in eine Servierschüssel mit einem Eisfach darunter geben, können Sie sie länger sicher essen.
Fazit
Saucen auf der Basis von Milchprodukten, einschließlich Frischkäsesaucen, müssen ordnungsgemäß abgekühlt werden, damit sie länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur in einem Medium bleiben. Die Universität von Nebraska in Lincoln empfiehlt, dass Sie, wenn Sie keine Servierschüssel mit Eisfach haben, versuchen, kleine Töpfe Sauce mit Unterbrechungen zu gießen, da diese verwendet werden, anstatt eine große Schüssel zu lassen. Wechseln Sie die Servierutensilien, wenn Sie die Sauce wechseln, um zu vermeiden, dass frische Sauce zu einer Sauce hinzugefügt wird, die länger als zwei Stunden ausgesetzt war.
