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Es gibt Zeiten, in denen Sie Lust auf Muffins haben, aber keine Eier in Ihrem Haus haben oder diese nicht essen können. Viele Rezepte für Muffins verwenden mindestens ein Ei, aber es gibt einen Weg, um es zu umgehen. Sie können das Rezept ohne Eier herstellen, und niemand wird den Unterschied bemerken. Wenn Sie also das nächste Mal ein schnelles und einfaches Frühstück oder nur einen Imbiss während des Tages einnehmen möchten, versuchen Sie es mit diesem Rezept.
Anweisungen
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Wärmen Sie Ihren Ofen auf 200ºC vor. Decken Sie die Muffinschalen mit dem Küchenspray ab. Sie können sie mit Butter bestreichen oder Papierfächer verwenden.
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Eine Banane schälen und in eine große Schüssel geben. Verwenden Sie eine Gabel, um das Essen zu drücken, bis Sie eine Tasse zerdrückte Bananen bekommen. Eine reife Banane ist leichter zu kneten als eine grüne.
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Fügen Sie die Apfelmus, Vanilleextrakt und die Milch mit der gekneteten Banane in der Schüssel hinzu und mischen Sie sie anschließend. Wenn die Banane nicht so geknetet ist, wie Sie möchten, geben Sie sie mit Apfelmus und Milch in einen Mixer oder einen elektrischen Mixer, um sie zu mischen.
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Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Backpulver in einer Schüssel mischen. Die getrockneten Zutaten mit der Apfelmus langsam in die Schüssel geben und mischen. Fügen Sie hinzu und rühren Sie das Mehl weiter, bis es weg ist und Sie einen dicken Teig bekommen. Wenn der Muffinteig sehr dick wird, fügen Sie etwas Milch hinzu, um ihn zu verdünnen.
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Den Teig in die eingefetteten Muffinschalen legen und ca. 20 Minuten backen. Stellen Sie sicher, dass der Teig gut ist, indem Sie mit einem Zahnstocher ein Loch in die Mitte des Muffins bohren. In der Mitte des Kekses sollte sich kein roher Teig befinden oder der Zahnstocher darf nicht feucht sein.
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Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten ruhen.
Wie man Muffins ohne Eier herstellt
Wie
- Anstelle von Weizenmehl kann Vollkornmehl, -kleie oder -hafer verwendet werden.
- Verwenden Sie anstelle von Bananen andere Früchte, die sich mit Äpfeln wie Aprikosen oder Rosinen kombinieren.
- Eine Tasse saure Sahne oder Joghurt kann zu dem Teig hinzugefügt werden, um die Muffins cremiger und feuchter zu machen.
Was du brauchst
- 2 Tabletts für Muffins
- Küchenspray
- 1 Tasse geknetete Banane
- Apfelpüree mit 3/4 Tassen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Milch
- 2 Tassen Vollkornmehl
- 3/4 Tasse granulierter Weißzucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- Zahnstocher
