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Chilischoten können ein leckeres Gewürz für zu Hause sein, besonders wenn Sie sie selbst kultiviert haben. Sie können sie dehydriert, in Dosen, gefroren oder in Dosen aufbewahren, und alle sind eine einfache Möglichkeit, den Geschmack verschiedener Gerichte zu verbessern. Eingelegte Pfefferkörner sind eine beliebte Geschmacksrichtung. Folgen Sie den unten beschriebenen einfachen Schritten, wenn Sie konservierten Pfeffer herstellen möchten, ohne jedoch zu viel Essig zu verwenden.
Anweisungen
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Verarbeiten Sie die Dosenpaprikas in einer speziellen Pfanne gemäß den Anweisungen der Pfanne, anstatt sie in reinem Wasser zu kochen. Verwenden Sie die Anweisungen, um eingelegte Paprikas ohne Essig herzustellen, um sicherzustellen, dass sie lange genug in der Pfanne bleiben.
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Ersetzen Sie die Essigmenge, die Sie aus dem Rezept für Zitronensaft herausnehmen möchten. Der Saft verbindet sich gut mit dem Geschmack des Pfeffers und hat einen so hohen Säuregehalt wie der Essig. Bestimmen Sie, wie viel Essig Sie auslassen möchten, und ersetzen Sie ihn mit der gleichen Menge Zitronensaft.
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Essen Sie die frisch eingelegten Chilischoten, anstatt sie in Dosen aufzubewahren und zu lagern. Anstatt sie in Töpfe zu geben und konservieren zu lassen, verwenden Sie weniger Essig und bewahren Sie sie bis zu drei Wochen im Kühlschrank auf. Sie haben immer noch einen Dosengeschmack, aber es besteht nicht das Risiko, dass der für den Konservierungsprozess erforderliche Säuregehalt fehlt.
Was du brauchst
- Schnellkochtopf für die Konservenindustrie
- Konservengläser mit Deckel
- Essig
- Zitronensaft
